Champiñones en vinagre

1. Limpiamos bajo el chorro del grifo los champiñones, los   laminamos y dejamos escurrir.
2. Los ponemos en un bol  y le ponemos sal y cubrimos con el vinagre, deben quedar sumergidos en él. Como quedaran flotando, de vez en cuando lo removeremos para que se nos maceren por todos lados igual. Debemos dejarlo macerar 2 horas.
3. En el vaso del thermomix ponemos los dientes de ajo y el perejil. Picamos 3 segundos  / Velocidad 5
4. Bajamos los restos del perejil y el ajo de las paredes del vaso con la espátula y añadimos el aceite. Programamos 10 segundos / Velocidad 2.
5. Pasado el tiempo de maceración de los champis escurrimos y enjuagamos bajo el grifo dejándolos escurrir.
6. Cuando estén escurridos los ponemos en una fuente llana.  Añadimos el aliño que hemos hecho en el vaso, debemos esperar como mínimo 4 horas antes de servir. Podemos servir tal cual en la mesa o en unas rebanaditas de pan…están buenísimos!

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