Arroz a la cubana

1. Poner una olla con agua a hervir con una cucharada de sal.
2. Cuando esté hirviendo echamos el arroz y cocemos unos 20 minutos, depende del punto que te guste.
3. Mientras tanto vamos preparando la salsa de tomate según receta: https://marcobos.es/recetas-de-salsas-salsa-de-tomate-casera/
4. Cortamos un ajo pequeñito. Reservamos.
5. Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana. Reservamos.
6. Movemos el arroz de vez en cuando para que no se pegue.
7. En una sartén antiadherente ponemos el aceite y la dejamos al fuego. Cuando el aceite esté caliente doramos el ajo, sin dejar de mover.
8. A continuación agregamos la cebolla y la cocinamos hasta que esté transparente.
9. Cortamos las salchichas a rodajitas y las añadimos a la sartén. Cocinamos, removiendo muy a menudo.
10. Una vez que el arroz esté listo lo escurrimos bien del agua de cocción y lo añadimos a la sartén. cocinamos unos 5 minutos removiendo para integrar los ingredientes y los sabores. Retiramos del fuego y reservamos.
11. En una sartén pequeña ponemos un poquitín de aceite, lo untamos por la sartén, lo ponemos al fuego  y echamos un huevo. Tapamos y dejamos hacer en el 6.
12. Cuando el huevo está listo lo ponemos en un plato llano, acompañamos del arroz y rociamos con la salsa de tomate. Servimos calentito.
13. Buen provecho!

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