Guarnición de berenjenas

1 berenjena
1 Cebolla
Tomillo
Sal

Lavar la berenjena y cortarla en rodajas. Echarla en un bol con agua y limón para que no se ponga negra.
Pelar y lavar la cebolla y cortar a dados.
Poner el aceite en una sartén y calentar. Una vez caliente echar la cebolla y empezar a dorar.
Mientras tanto quitamos el agua a la berenjena, la cortamos a cuadritos y la echamos junto con la cebolla.
Sazonamos y dejamos cocinar, a fuego medio, con la sartén tapada.
Cuando esta casi tierna la berenjena, rectificamos de sal y rociamos con el tomillo.
Dejamos cocinar hasta completar la cocción y servir.

PD: La guarnición de berenjena es ideal para acompañar estas riquisimas hamburguesas de soja :Hamburguesas de soja

Lavar la berenjena y cortarla en rodajas. Echarla en un bol con agua y limón para que no se ponga negra.
Pelar y lavar la cebolla y cortar a dados.
Poner el aceite en el vaso junto con la cebolla cortada en trozos grandes. Picar 4 segundos / Velocidad 4.
Programar 4 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
Mientras tanto quitamos el agua a la berenjena, la cortamos a cuadritos y la echamos junto con la cebolla. Programamos 10 miutos / Temperatura 100 / Giro a la izquierda / Velocidad cuchara.
Rectificamos de sal y rociamos con el tomillo. Programamos 4 minutos / Temperatura 100 / Giro a la izquierda / Velocidad cuchara.
Servimos como guarnición o podemos usar como base para hacer una tortilla de berenjenas.

PD: La guarnición de berenjena es ideal para acompañar estas riquisimas hamburguesas de soja :Hamburguesas de soja