Ensalada de endivias y manzana

Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Para evitar que se oxiden y oscurezcan, ponerlas enseguida en una ensaladera, echar el zumo del limón y remover bien.

Trocear las endibias (reservando algunas hojas para decorar).

Añadir la piña y el queso, cortado a daditos, salar al gusto y mezclar.

Poco antes de servirla, aliñar con el aceite y decorar con las hojas de endibia reservadas y con las dos fresas cortadas en cuartos.

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