Fácil
4 personas
134 Kcal
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer judías verdes con pimentón
300 g Judías Verdes
1 cda. Aceite de Oliva
2 cda. Vinagre de Manzana
1 cdita, Pimentón
Sal
INSTRUCCIONES
Elaboración de guarnición de judías verdes con pimentón
- Quitar las puntitas a las judías, por ambos lados, lavar y cortarlas a trocitos de 2 cm. aprox.
- Cocer las judías en un recipiente para microondas durante 20-30 minutos o al vapor.
- En una sartén ponemos el aceite a calentar. Pelamos y cortamos los ajos a rodajitas finitas y los doramos.
- Una vez que los ajos estén dorados, echamos la cucharadita de pimentón y movemos bien, apartamos del fuego un momento para que no se queme el pimentón.
- Volvemos a poner la sartén sobre el fuego y echamos las judías verdes ya cocidas. Rectificamos de sal, le echamos el vinagre de manzana, removemos bien y dejamos cocinar 10 minutos.
- Las judías ya están listas para comer.
- Pueden tomarse como acompañamiento de cualquier plato de pescado, carne o huevo
PD: Esta guarnición es ideal para acompañar esta dorada: Dorada al horno con hierbas aromáticas
Elaboración de judías verdes con pimentón thermomix
- Cortamos las puntas de las judías verdes y luego las cortamos por la mitad otra vez, para que se cuezan mejor. Las echamos al recipiente varoma e incluso, ya que estamos, las podemos lavar dentro del recipiente.
- Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos (para medio kilo de judías) 40 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2 (así sube más el vapor).
- Pasado el tiempo comprobamos si ya están listas o todavía están un poco duras. si es este último caso, si nos queda agua, ponemos 5 minutos más y volveremos a comprobar, porque dependiendo de la judía puede tardar algo más.
- Una vez las judías estén listas, ponemos en el vaso del thermomix el aceite y el ajo. Picamos 4 segundos / Velocidad 4.
- Volvemos a programar, esta vez, 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
- A continuación, bajamos los restos del vaso con la espátula y añadimos la sal, el vinagre y el pimentón. Programamos 5 minutos / Temperatura 90 /Giro a la izquierda /Velocidad cuchara.
PD: Esta guarnición es ideal para acompañar esta dorada: Dorada al horno con hierbas aromáticas
PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Te propongo unas deliciosas hamburguesas caseras de soja:Hamburguesas de soja
Pon sabor y color en tu mesa!!
