Media
4 raciones
268 Kcal / ración
INGREDIENTES
- Ingredientes para hacer quinoa con verdura
60 g de quinoa
10 cdas Aceite de Oliva
1 zanahoria
100 g de calabacín
250 g de tomate
100 pimiento roj
100 g cebolla
Pimienta
Sal
INSTRUCCIONES
Instrucciones para hacer quinoa con verdura
- Lavamos la quinoa bajo el grifo y dejarla en el escurridor para que pierda toda el agua.
- En una olla ponemos 120 g de agua a calentar. Una vez que hierva echamos las semillas de quinoa y cocemos hasta que doble su tamaño. Reservar.
- Mientras tanto, pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana. Reservar.
- El calabacín, sin quitarle la pies, lo lavamos y lo cortamos a daditos. Reservar.
- Raspamos la zanahoria y lavamos bajo el grifo. Cortar en juliana. Reservar.
- Quitamos las semillas al pimiento rojo y lo cortamos en juliana. Reservar.
- Ponemos en la sartén el aceite, una vez caliente echamos la cebolla, cuando esté transparente añadir todas las verduras y cocinar hasta que esté al dente, unos 20 minutos.
- Una vez la verdura esté en su punto, añadimos la semilla de quinoa y cocinamos 5 minutos, removiendo bien para mezclar bien los sabores e ingredientes.
Te invito a probar esta rica lasaña de berenjena de nuestro recetario de comida saludable: https://marcobos.es/lasana-de-berenjenas/
Elbaración de quinoa con verdura thermomix
- Una vez limpias, pícalas con la ayuda del propio electrodoméstico. Para ello coloca las verduras en el vaso de la thermomix, junto con las cuchillas, y actívala durante unos 20 segundos / velocidad 7. Cuando esté todo bien troceado, sácalo y limpia bien el vaso.
- Pon la quinoa, junto con los 300 ml de agua y un poco de sal al gusto. Programa a 100º C /Giro a la izquierda / Velocidad cucharada /Tiempo 15 minutos.
- Transcurrido el tiempo programado de cocción la quinoa estará lista, sácala del vaso en un colador para que escurra bien el agua. Reserva.
- Tras vaciar el agua del vaso de la thermomix, pon todas las verduras junto con el aceite de oliva y activa la thermomix en el programa 7 minutos / Temperatura 100º / Velocidad 1.
- Cuando los vegetales estén listos, sácalos de la máquina y viértelos sobre la quinoa que has reservado previamente. Remueve para que los ingredientes queden bien repartidos y da el último toque de sal y pimienta a la preparación. Si lo deseas puedes añadir aceite de oliva y vinagre para servirla como ensalada.
fuente original: Una receta: https://unareceta.com/quinoa-thermomix/
PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Si te gustan los productos del mar, te invito a porbar diferentes tipos de recetas de pescado como esta dorada al horno con hierbas aromáticas: https://marcobos.es/dorada-al-horno-con-hierbas-aromaticas/
Pon sabor y color en tu mesa!!
