Pollo Madrás

• Ingredientes para hacer pizza con base de coliflor

500 g de pollo
200g de Salsa de tomate casera
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
1pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de sal
2 dietes de ajo
2 cucharaditas de jengibre machacado
1 cucharadita de vinagre
250 ml de caldo de pollo o agua

Instrucciones

Empezaremos machacando los ajos y el jengibre.
Preparamos las especias para hacer una pasta de curry: el cilantro, comino, pimienta, chile en polvo, la cúrcuma, la sal.
Las añadimos al ajo y el jengibre.

Añadimos el vinagre y el agua y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea

Picamos la cebolla. Calentamos el aceite en una sarten y la  sofreímos.

Añadimos la pasta de curry y sofreímos un poco.

Echamos el pollo en dados y rehogamos.

Agregamos el tomate y el caldo de carne. Dejamos hervir hasta que la carne este tierna.

¡Buen provecho!!