Ensalada con crujiente de pollo

Poner el aceite a calentar. Cuando esté bien caliente pero sin hervir echamos la pechuga de pollo empanada y la freimos.

Cuando este doradita la ponernos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

En una fuente plana echamos los brotes frescos.

Pelamos el aguacate y lo troceamos sobre la ensalada.

Hacemos la vinagreta con el aceite, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta y un poquitín de agua. Lo echamos sobre la ensaladera y removemos bien para mezclar los ingredientes.

Cortamos el filete empanado a trocitos como de 1 cm x 1 cm y lo rociamos con gracia sobre la ensalada.

Lavamos las uvas, la partimos por la mitad y le quitamos las semillas. las esparcimos sobre la ensalada, junto con el sésamo tostado.

Decoramos con el caramelo líquido y listo para servir!!

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