Muy fácil
4 personas
113 Kcal / ración de 100 g
INGREDIENTES
Ingredientes para elaborar humus de brócoli
- 500 g de brócoli
- 1 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- Sal
- Comino
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Zumo de limón
INSTRUCCIONES
Elaboración de humus de brócoli
- cortamos y limpiamos el brócoli.
- Ponemos agua abundante en una olla al fuego. Cuando esté hirviendo echamos el brócoli y cocinamos durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- A continuación enfriamos el brócoli en agua con hielo.
- En un bol profundo, ponemos el brócoli cocido, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, un poco de comino y sal y batimos con la minipimer hasta conseguir una textura cremosa y espesa.
- Lo disponemos en el recipiente, tipo salser, que más nos guste, rociado de pimentón dulce para adornar.
Te invito a probar mas recetas del blog: Sopa fria de manzana
Elaboración de humus de brócoli
- cortamos y limpiamos el brócoli.
- Ponemos agua abundante en una olla al fuego. Cuando esté hirviendo echamos el brócoli y cocinamos durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- A continuación enfriamos el brócoli en agua con hielo.
- En el vaso del thermomix ponemos el brócoli cocido, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, un poco de comino y sal, y batimos Velocidad 5 a 10 hasta conseguir una textura cremosa y espesa.
- Lo disponemos en el recipiente, tipo salsera, que más nos guste, rociado de pimentón dulce para adornar.
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PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Si te gustan los productos del mar, te invito a porbar diferentes tipos de recetas de pescado como esta dorada al horno con hierbas aromáticas: https://marcobos.es/dorada-al-horno-con-hierbas-aromaticas/
Pon sabor y color en tu mesa!!
