Pollo al limón

800 g de pollo troceado
2 limones
Perejil
30 g Aceite de Oliva
Sal
Un vaso de agua

Limpiamos las pechugas de pollo de los restos de grasa y lavamos bajo el grifo. Dejar escurrir bien el agua.
Picamos el perejil pequeñito.
Dejar macerar el pollo durante unas 4-5 horas en ajo, sal, perejil, limón y el aceite.
Cuando se vaya a cocinar, poner toda la mezcla en una sartén, un vaso de agua, tapar y dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento.
Cuando la salsa haya tomado un aspecto blanquecino y consistente retirar del fuego.
¡Frio, como fiambre, está también buenísimo!

PD: Te invito a probar otras recetas de mi blog. Son comidas fáciles y saludables: https://marcobos.es/category/recetas/