Entretenida
4 raciones
360 Kcal / ración de 300 g
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer pastel de verdura
- 100 g Champiñones
- 150 g puerros
- 200 gr Calabaza
- 150 g calabacín
- 150 g de pimiento de tres colores
- 50 gr Queso Rallado Light
- 3 cda Aceite Oliva
- 2 dientes Ajo
- 4 Huevos
- Pimienta
- Sal
INSTRUCCIONES
Instrucciones para hacer pastel de verdura
Lavamos las zanahorias y cortamos en daditos pequeños. Reservamos.
Quitamos las semillas a los pimientos, lavamos y cortamos en daditos pequeños. Reservamos.
Quitamos piel si piel no al calabacín, lavamos y cortamos en daditos pequeños. Reservamos.
Quitamos la piel exterior a los puerros y cortamos a rodaja, sólo la parte blanca.
Pelamos los ajos y cortamos pequeñito.
En una sartén ponemos el aceite y doramos los ajos, sin dejar que se quemen, añadimos la cebollalos puerros y rehogamos 5 minutos.
Agregamos los pimientos de tres colores cortados al conjuto y dejamos cocinar otros 5 minutos.
Añadimos la calabaza y rehogamos 5 minutos mas.
Agregamos el calabacín, sazonamos con pimienta y sal y cocinamos todo junto unos 10 minutos.
En un bol partimos los cuatro huevos y los batimos muy bien, casi a punto de nieve (Se le puede añadir un sobre de levadura Royal para que quede más esponjoso)
Volcamos todas las verduras ya cocidas en el bol de los huevos, ponemos sal y pimienta y removemos bien con un tenedor para mezclar homogéneamente.
Calentamos el horno a 180-200º y metemos nuestra mezcla en una bandeja para horno lo metemos en el horno a fuego medio, cuando esté casi hecho se le espolvorea queso desnatado y rallado y se deja en el horno hasta que esté gratinado
Te invito a probar también esta receta de quinoa con verdura: https://marcobos.es/quinoa-con-verdura-2/
Elabaración de pastel de verdura thermomix
- Lo primero que vamos a hacer lavar y cortar la verdura en trozos grandes.
- A continuación ponemos el calabacín dentro de nuestro vaso de Thermomix y troceamos 2 segundos / velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
- Igualmente troceamos la zanahoria 2 segundos / velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos.
- Ponemos los pimientos de colores en el vaso y troceamos 8 segundos / Velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
- Ahora el puerro, troceamos 4 segundos / velocidad 5 Colocamos la mariposa en las cuchillas de nuestro vaso y añadimos el aceite con los puerros troceados dentro y programamos 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
- Añadimos las verduras que teníamos reservadas, calabacín, zanahoria y pimientos y programamos 12 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
- Colocamos todas las verduras dentro del cestillo y escurrimos todos los jugos para que caigan en un bol los líquidos.
- En nuestro vaso de Thermomix ponemos los huevos y salpimentamos. Mezclamos 10 segundos / velocidad 3.
- Añadimos las verduras, y con la espátula, mezclamos bien.
- Dejamos todo el contenido dentro de un molde y lo forramos con papel film. Encima del papel film, envolvemos con papel de aluminio.
- Quitamos la mariposa de las cuchillas limpiamos bien el vaso y le ponemos el agua dentro. Colocamos el recipiente varoma en su posición y ponemos dentro el molde con nuestra mezcla. Programamos 45 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.
- una vez que termine dejamos que se temple todo desmoldamos y estará listo para comer.
fuente original: ( recetasparathermomix.com ): pastel de verduras con thermomix https://recetasparathermomix.com/pastel-de-verduras-con-thermomix/
PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Si te gustan los productos del mar, te invito a porbar diferentes tipos de recetas de pescado como este lenguado a la naranja: https://marcobos.es/lenguado-a-la-naranja-2/
Pon sabor y color en tu mesa!!
