Fácil
4 personas
270 Kcal / ración
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer crema de pimientos
- 4 Pimientos rojos grandes
- 1 Cebolla
- 4 dientes Ajo
- 750 ml Agua
- 250 ml Queso Fresco Líquido Desnatado
- Sal
- Pimienta
- 1 cda Aceite Oliva
INSTRUCCIONES
Elaboración de crema de pimientos
- Se trocean los pimientos, la cebolla y los ajos una vez lavados.
- En una cacerola o sartén ponemos el aceite y doramos la cebolla durante unos 10 minutos a fuego lento.
- Cuando la cebolla está transparente añadimos los pimientos cortados y dejamos cocer unos 10 minutos más, moviendo de vez en cuando hasta que veamos que todo está bien pochado.
- Lo ponemos en una olla, lo sazonamos con la sal y las especias y le añadimos los tres vasos de agua. Dejamos cocer a fuego medio durante 20-30 minutos.
- Pasado este tiempo, batimos todo la turmix, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
- Una vez templada, cuanto más fría mejor, añadimos un vaso (250ml) de queso fresco líquido desnatado.
- Rectificamos de sal y pimienta recién molida al gusto.
Nota:
- El queso fresco desnatado puede ser sustituido por dos yogures desnatados o leche semidesnatada, dependiendo de la textura final que deseemos.
- Es importante dejar que la sopa de enfríe antes de añadir el queso o lácteo que hayamos añadido, sino podría cortarse.
PD: Como segundo plato te ofrezco: Cerdo con mostaza. https://marcobos.es/cerdo-con-mostaza/
Elbaración de crema de pimientos
Pela el ajo. Reserva
Lava los pimientos y libéralos e las pepitas o semillas. Cortalos a trozoz grandes. Reserva.
Quita la piel exterior a la cebolla, córtala la mitad, lávala y vuelve a cortar en cuatro trozos.
En el vaso del thermomix, pon el aceite, los ajos y la cebolla. Programa 3 minutos / velocidad 1 / temperatura 120º
Agrega los pimientos al vaso y programa el Thermomix 5 minutos / velocidad 1 / temperatura 120º
Añade el agua y la cantidad de caldo de verduras que consideres oportuno. Programa 15 minutos / velocidad 1 / temperatura 100º
Por último, vierte también el queso fresco desnatado y la sal para programa 1 minuto a velocidad progresiva.
Ya está! Lista tu crema de pimientos que seguro que encantará en casa.
De segundo disfruta de esta deliciosa hamburguesa de seitán: https://marcobos.es/hamburgesa-de-seitan/
fuente original de la crema de pimientos: ( recetasparathermomix.com )
PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Si te gustan los productos del mar, te invito a porbar diferentes tipos de recetas de pescado como esta dorada al horno con hierbas aromáticas: https://marcobos.es/dorada-al-horno-con-hierbas-aromaticas/
Pon sabor y color en tu mesa!!
