Pudin Casero de Ciruelas

Fácl

4 personas

75 Kcal

INGREDIENTES

Ingredientes para hacer pudín casero de ciruelas

100 g Ciruela seca
40 g Leche en polvo
20 g Maíz en fécula
2 Huevo
Vainilla esencia
Edulcorante acalórico

INSTRUCCIONES

TRADICIONAL
THERMOMIX

Elaboración de pudin casero de ciruelas

Ponemos las ciruelas a hidratar en agua unas 2 horas.
En un bol ponemos las claras de huevo, el edulcorante y la vainilla; batimos y lo dejamos a punto de letra.
En otro bol ponemos la maicena, la leche en polvo, las dos yemas de huevo y las ciruelas cortadas pequeñita. Mezclamos bien y luego vamos añadiendo esta mezcla, poco a poco, a las claras de huevo montadas.
Vertimos en una budinera o molde y llevamos al horno precalentado a 160º, durante 20 minutos.
Notas
El punto letra se obtiene cuando, levantando con el batidor o cuchara un poco del batido y vertiéndolo sobre la superficie del resto del batido, se puede “escribir” letras o palabras sin que se deformen o se deshagan enseguida

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Elaboración de pudin casero de ciruelas thermomix

Ponemos las ciruelas a hidratar en agua unas 2 horas.
Colocamos la mariposa en el vaso del thermomix y ponemos las claras de los huevos, el edulcorante y la vainilla. Programamos 2 minutos / Velocidad 3.
Incorporeamos las yemas y mezclamos suavemente, programando 15 segundos, velocidad 3.
Quitamos la mariposa y agregamos las ciruelas picadas.
Incorporamos la fécula de maíz o maiceza, la leche en polvo y mezclamos 1 minuto / Giro a la izquierda Velocidad cuchara. Acabado el tiempo terminamos de mezclar todos los ingredientes con ayuda de la espátula.
Vertimos en una budinera o molde y llevamos al horno, precalentado a 160º, durante 20 minutos.

PD: El punto letra se obtiene cuando, levantando con el batidor o cuchara un poco del batido y vertiéndolo sobre la superficie del resto del batido, se puede “escribir” letras o palabras sin que se deformen o se deshagan enseguida

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