Fácil
4 personas
232 Kcal
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer potaje de lentejas con verduras
250 gr Lentejas
1 hoja Laurel
1 Pimiento
1 cabeza Ajo
1 Tomate
1 Cebolla
4 Alcachofas
1 Calabacín
250 gr Calabaza
1 pizca Sal.
INSTRUCCIONES
Elaboración de potaje de lentejas con verdura
- Poner las lentejas a remojar la noche previa.
- Enjuagar las lentejas bajo el grifo y echar en una olla honda junto con una hoja de laurel y un pimiento ñora,
- Lavamos el tomate, la cebolla y el pimiento, lo cortamos por la mitad y la añadimos a la olla. Si se quiere se puede añadir una cabeza de ajo asada.
- Lavar y pelar el calabacín, uno si, uno no. cortarlos a daditos pequeños, agregar a la olla que tenemos con los demás ingredientes.
- Ponemos la olla al fuego y cociamos durante 45 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Si es necesario añadir agua porque se queden algo secas, siempre, ha de ser agua fría.
- Quitar la piel de la calabaza, cortar en trozos grandes y agregar a las lentejas.
- Sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla y lo ponemos e un vaso para la minipimer. Lo batimos bien.
- Una vez batido, lo devolvemos a la olla, rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento unos 15 m. mas, lo que necesite hasta que las lentejas estén tiernas.
- Una vez las lentejas estén tiernas, cortamos el fuego y dejamos reposar unos 20 m.
Te invito a probar otras recetas del blog: Potaje de alubias blancas con calabaza
Elaboración de potaje de lentejas con verdura thermomix
- Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar.
- Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.
- Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
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PASOS A SEGUIR
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