Fácl
4 personas
75 Kcal
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer yogur de leche merendada
Para la leche merengada
- 1 litro de leche. Yo pongo semidesnatada
- 2 palitos de canela
- 1 limón (sólo la piel)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 o 3 gotitas de esencia de limón
Para el yogur
- 1 litro de leche merengada
- 60 g leche en polvo desnatada
- 2 cucharadas de azúcar
- Fermento. 1 yogur natural o 5gr de fermento en polvo.
INSTRUCCIONES
Elaboración de Yogur de leche merengada
Ponemos en un cazo la leche y la llevamos a ebullición, junto con la piel del limón, la canela en rama, la canela molida y el azúcar.
Retiramos del fuego en cuanto empiece a hervir. La tapamos y la dejamos enfriar.
Una vez fría, colamos esta leche aromatizada y la mezclamos con la leche en polvo desnatada. Removemos bien con la cuchara.
Echamos el yogur natural y volvermos a mezclar bien.
Reparti esta mezcla en lo vasitos de la yogurtera y los dejamos en la yogurtera durante 8 horas.
Pasado este tiempo dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas.
En el momento de servir, espolvoreamos los yogures con la canela y decoramod con tiritas finas de piel de limón.
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Elaboración de yogur de leche merengada thermomix
Elaboración leche merengada
- Ponemos todos los ingredientes de la leche merengada en el vaso y programamos 13 minutos / Temperatura 90º / Velocidad 1.
- Terminado el tiempo, retiramos la piel del limón, los palitos de canela y dejamos enfriar la leche dentro del vaso hasta que la temperatura baje de 50º. Hay que recordar que los fermentos del yogur mueren a temperaturas superiores a 42º- 45º.
Elaboración del yogur
- Una vez la leche esté fría, añadimos el fermento, en este caso yo he usado yogur. Incorporamos también el azúcar y la leche en polvo.
- Programamos recetas automáticas: yogur.
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PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Te propongo Sopa fría de manzana:
Pon sabor y color en tu mesa!
