Fácil
1 racion
227 Kcal / ración de 300 g
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer tortilla de berenjenas
1 berenjena
1 huevo + 1 clara
1 cebolla
Sal
INSTRUCCIONES
Instrucciones para hacer tortilla de berenjenas
Lavamos las berenjenas sin quitarles la piel, cortamos el rabito y la cortamos en cuadraditos como para pisto.
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños o en juliana, como mas te guste.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, echamos las berenjenas y la cebolla todo junto, sazonamos, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos.
- Cuando la berenjena esté tierna sacamos las berenjenas y la cebolla de la sartén. Reservamos.
- En un bol ponemos los huevos y batimos muy bien. Echamos las berenjenas junto con la cebolla y mezclamos bien.
En una sartén antiaherente ponemos una cucharadita de aceite y calentamos bien. - Una vez bien caliente echamos la mezcla y dejamos que la parte de abajo coja cuerpo, luego le damos la vuelta con un plato y pinchamos con un tenedor.
- epetimos esta misma operación hasta que el huevo esté cuajado. Servimos.
Te invito a degustar estas ricas hamburguesas caseras, todo el sabor para tí y los tuyos: https://marcobos.es/hamburguesas-caseras-2/
Elabaración de tortilla de berenjenas thermomix
Lavamos las berenjenas sin quitarles la piel, cortamos el rabito y la cortamos en cuadraditos como para pisto.
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños o en juliana, como mas te guste.
En una vaso del thermomix ponemos con 2 cucharadas de aceite de oliva, echamos las berenjenas y la cebolla todo junto, sazonamos y programamos 15 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad cuchara invertida
Cuando la berenjena esté tierna sacamos las berenjenas y la cebolla de la sartén. Reservamos.
En un bol ponemos los huevos y batimos muy bien. Echamos las berenjenas junto con la cebolla y mezclamos bien.
En una sartén antiaherente ponemos una cucharadita de aceite y calentamos bien.
Una vez bien caliente echamos la mezcla y dejamos que la parte de abajo coja cuerpo, luego le damos la vuelta con un plato y pinchamos con un tenedor.
epetimos esta misma operación hasta que el huevo esté cuajado. Servimos.
PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Si te gustan los productos del mar, te invito a porbar diferentes tipos de recetas de pescado como esta dorada al horno con hierbas aromáticas: https://marcobos.es/dorada-al-horno-con-hierbas-aromaticas/
Pon sabor y color en tu mesa!!
