Fácil
437 kcal/ración
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
300 g de menestra de verduras congelada
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2 huevos (retirar 1 yema)
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10 g de aceite de oliva
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2 dientes de ajo
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Sal al gusto
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Pimienta molida
Preparación
Elige el método de cocinado.- Calienta unos 2 litros de agua en una olla hasta ebullición.
- Añade la menestra congelada y cuece unos 10 minutos; escurre muy bien.
- Calienta el aceite en una sartén, pela y pica los ajos finos; dóralos unos 3 minutos.
- Incorpora la menestra escurrida, salpimenta y rehoga 10–15 minutos; apaga el fuego.
- Bate los huevos retirando 1 yema y sala al gusto.
- Engrasa ligeramente una sartén, cuaja la tortilla al gusto y sirve acompañada de la menestra.
Versión Thermomix
- Coloca la menestra en la bandeja Varoma, pásala bajo el grifo para quitar escarcha y escurre.
- Vierte 750 ml de agua en el vaso y calienta. 9 min / Varoma / vel
- Coloca el Varoma y cocina la menestra. 35 min / Varoma / vel
- Vacía el vaso, seca y añade el aceite y el ajo pelado; pica. 4 seg / vel 4
- Baja los restos y sofríe. 4 min / Varoma / vel
- Añade la menestra escurrida y rehoga con giro inverso. 10 min / 110 ºC / / vel
- Bate los huevos retirando 1 yema y sala al gusto; cuaja la tortilla en sartén antiadherente y sirve junto a la menestra.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 437 kcal
- Proteínas: 26 g
- Hidratos de carbono: 22 g
- Grasas: 23 g
- Fibra: 12 g
- Sal: 2.2 g