Pescado al limón

1. Lavar el pescado y dejarlo escurrir muy bien del agua que pueda tener.
2. Pelar y picar los ajos a filetes o pequeñito, como mas te guste.
3. En una sartén ponemos el aceite, un vez caliente echamos los ajos y sofreímos, cuidando que no se queme.
4. Ponemos las rodajas o filetes de pescado en la sartén y la sellamos por ambos lados.
5. Agregamos el zumo de limón y medio vaso de agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos, hasta que el pescado esté en su punto.

Elaboración 2

1. Lavar el pescado y dejarlo escurrir muy bien del agua que pueda tener.
2. Dejar macerar el pescado durante unas 4-5 horas en ajo, sal, perejil, limón y el aceite.
3. Cuando se vaya a cocinar, poner toda la mezcla en una sartén, añadir el zumo del limón y el agua; tapar y dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio.
4. Cuando el pescado esté hecho y la salsa haya tomado un aspecto consistente retirar del fuego. Dejar reposar 5 minutos y servir.

PD: También se puede preparar con pollo, y es una receta ideal para poder preparar el pescado de un día para otro.

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