La menestra con huevo duro es una opción perfecta cuando apetece un plato caliente, reconfortante y fácil de resolver. Combina verduras cocidas con un toque sencillo de huevo y aceite de oliva, logrando una comida equilibrada, con buena saciedad y sin complicaciones. Es ideal para días fríos, para cenas ligeras o para esos momentos en los que quieres comer “de cuchara” sin invertir demasiado tiempo.
Menestra con huevo duro: un clásico ligero para el invierno
En temporada de frío, la menestra con huevo duro destaca por su versatilidad: sirve como primer plato o como guarnición contundente, y encaja muy bien en menús semanales. Al ser una receta basada en verduras, resulta práctica para sumar raciones vegetales sin esfuerzo. Si estás buscando más ideas del mismo estilo, puedes explorar recetas de guarniciones saludables y encontrar combinaciones sencillas que acompañen carnes, pescados o platos vegetarianos.
Menestra con huevo duro en pocos minutos y sin complicarte
Una de las mejores cosas de la menestra con huevo duro es que se basa en un montaje muy directo: la menestra caliente, el huevo cocido y un buen aceite de oliva para rematar. Cuando tienes poco tiempo, este tipo de platos te permite comer bien sin recurrir a ultraprocesados. Además, si te interesa ampliar tu recetario vegetal, la categoría de recetas vegetarianas reúne opciones rápidas y variadas para alternar durante la semana.
Por qué merece la pena repetir este tipo de platos
Las recetas con base de verduras y una proteína sencilla son una forma eficaz de mantener una alimentación equilibrada, especialmente cuando buscas saciedad con preparaciones fáciles. Para ampliar información general sobre alimentación saludable en español, puedes consultar este artículo sobre la mejor forma de elegir las verduras, frescas, congeladas o en coserva.
- Funciona como cena ligera o como primer plato completo.
- Es una receta muy práctica para invierno y días fríos.
- Permite un emplatado limpio y apetecible con muy pocos elementos.
Con una buena menestra caliente y el huevo en su punto, el resultado es un plato simple, sabroso y fácil de integrar en tu rutina.
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
300 g de
-
65 g de huevo
-
5 g de aceite de oliva
Preparación
Elige el método de cocinado.- Prepara la receta y mantenla caliente.
- Colocar el huevo en un cazo y cubrir con agua.
- Llevar a ebullición y cocinar hasta que la yema esté completamente cuajada.
- Enfriar el huevo bajo agua fría y pelarlo.
- Trocear el huevo duro.
- Colocar la menestra en un plato.
- Añadir el huevo duro por encima.
- Aliñar con aceite de oliva.
- Servir caliente.
Versión Thermomix
- Prepara la receta y mantenla caliente.
- Colocar el huevo en el cestillo.
- Añadir agua al vaso y colocar el cestillo en su posición.
- Cocinar hasta que la yema esté completamente cuajada. 14 min / 100 ºC / vel 1
- Retirar el cestillo y enfriar el huevo bajo agua fría.
- Pelar y trocear el huevo.
- Colocar la menestra en un plato.
- Añadir el huevo por encima y aliñar con aceite de oliva.
- Servir caliente.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 252 kcal
- Proteínas: 16 g
- Hidratos de carbono: 17 g
- Grasas: 13 g
- Fibra: 8 g
- Sal: 1.5 g
Consejos y variaciones
- Si la menestra ya está preparada, mantenla caliente a fuego muy suave mientras cueces el huevo para servir todo a la vez.
- Enfría el huevo bajo agua fría nada más cocerlo: se pela mejor y queda más limpio al trocearlo.
- Para un emplatado más “gourmet”, coloca el huevo duro en cuartos (en lugar de trocearlo fino) y termina con un hilo de aceite de oliva.
- Si quieres una textura más jugosa, deja reposar 2 minutos la menestra ya emplatada antes de añadir el huevo y el aceite.
- Ajusta el aliño al final, justo antes de servir, para que el aceite conserve aroma y brillo.