La brocheta de rape con cebolla morada y aceitunas es una de esas recetas que resuelven una comida completa sin esfuerzo: se prepara en poco tiempo, queda vistosa y tiene ese punto de parrilla que apetece cuando quieres comer ligero, pero con sabor. Además, al ser un plato de pescado blanco, encaja muy bien en menús equilibrados y en semanas donde buscas cenas fáciles, sin renunciar a una presentación cuidada.
Brocheta de rape con cebolla morada y aceitunas: cuándo apetece más
Esta receta funciona especialmente bien cuando quieres cocinar rápido y necesitas un segundo plato que no requiera salsas ni elaboraciones largas. Es ideal para una comida de diario, para una cena en la que te apetece algo distinto o incluso para servir en una reunión informal, porque el formato brocheta ayuda a controlar porciones y a mantener el resultado jugoso. Si te gusta este estilo de platos sencillos con pescado, puedes inspirarte en la sección de recetas de pescado blanco y adaptarlas a tu parrilla o plancha.
Cómo lograr una brocheta de rape con cebolla morada y aceitunas más jugosa
El truco está en respetar el punto de cocción: vuelta y vuelta, temperatura alta y un tiempo justo para que el pescado quede tierno. También ayuda alternar bien los elementos al ensartar, para que el calor circule y el resultado se cocine de forma uniforme. Si buscas más ideas parecidas para el día a día, en segundos platos tienes opciones rápidas y muy agradecidas, perfectas para repetir sin caer en la rutina.
Un plato ligero con beneficios nutricionales
El pescado blanco suele aportar proteínas de calidad y una digestión ligera, por eso este tipo de receta encaja tan bien en cenas o menús de control. Si quieres ampliar información fiable sobre alimentación saludable, puedes consultar mucho mas sobre el rape y recursos y recomendaciones generales para construir una dieta variada.
- Formato cómodo para servir y compartir.
- Perfecta para plancha, parrilla o brasas.
- Se integra muy bien en menús equilibrados sin complicaciones.
En resumen, la brocheta de rape con cebolla morada y aceitunas es una receta práctica y con presencia: rápida, sabrosa y fácil de encajar en cualquier semana, tanto si cocinas para ti como si quieres quedar bien sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
400 g de rape a trozos grandes
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200 g de cebolla morada
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200 g de pimiento amarillo
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8 aceitunas negras sin hueso
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Unas hojas de perejil
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20 g de aceite de oliva
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Sal
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Pimienta
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8 palos para brochetas
Preparación
Elige el método de cocinado.- Pela y trocea la cebolla. Escurre y enjuaga las aceitunas.
- Lava y corta el pimiento en dados grandes.
- Ensarta rape, cebolla, pimiento y aceitunas alternando. Rocía con aceite y salpimienta.
- Calienta una parrilla y asa las brochetas 3 minutos por cada lado, hasta que el rape esté hecho.
- Sirve espolvoreado con perejil picado.
Versión Thermomix
- Pela la cebolla y agrégala en trozos al vaso.
- Pica. 4 seg / vel 4
- Añade el pimiento en trozos y pica. 3 seg / vel 4
- Retira al bol.
- Escurre y enjuaga las aceitunas; reserva.
- Ensarta rape, cebolla, pimiento y aceitunas alternando.
- Rocía con aceite y salpimienta.
- Calienta una parrilla y asa las brochetas 3 minutos por cada lado, hasta que el rape esté hecho.
- Pon el perejil en el vaso y pica. 3 seg / vel 7
- Sirve espolvoreado con perejil picado.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 455 kcal
- Proteínas: 22 g
- Hidratos de carbono: 31 g
- Grasas: 28 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 2 g
Consejos y variaciones
- Si usas palos de madera, remójalos unos minutos en agua para que no se quemen en la parrilla.
- Para realzar el sabor del rape, marínalo con un toque de limón antes de ensartar (tal y como sugiere la receta). :contentReference[oaicite:4]{index=4}
- Prueba a acompañar las brochetas con una salsa de yogur y hierbas para un acabado más fresco. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
- Puedes variar las verduras de la brocheta (por ejemplo, calabacín o champiñones) manteniendo el mismo método. :contentReference[oaicite:6]{index=6}