Los pimientos verdes al horno son una de esas recetas que resuelven una comida completa con el mínimo esfuerzo: sabor intenso, textura jugosa y ese punto dorado que convierte una verdura sencilla en un acompañamiento apetecible. Además, los pimientos verdes al horno encajan especialmente bien cuando buscas platos ligeros, con buen volumen y sin complicarte en la cocina, ya sea para una cena rápida o para completar un menú de diario.
Cómo lograr pimientos verdes al horno con buen dorado
La clave está en el calor constante y en repartir bien el aceite para que la superficie se tueste sin resecarse. Al asar a temperatura moderada, la piel se va arrugando, los bordes se caramelizan y el interior queda tierno. Si te gustan más marcados, puedes terminar con unos minutos extra en la parte alta del horno, siempre con vigilancia. En el recetario encontrarás ideas para combinar guarniciones como esta con propuestas de temporada dentro de guarniciones saludables, perfectas para acompañar carnes, pescados o platos vegetales.
Pimientos verdes al horno como guarnición ligera y versátil
Lo mejor de los pimientos asados es su versatilidad: sirven para completar un plato principal sin robar protagonismo, aportan color al plato y se integran bien con sabores suaves o más potentes. Si te apetece mantener una línea vegetal en el menú, los pimientos verdes al horno también encajan en planes de comida sin complicaciones; puedes inspirarte en recetas vegetarianas para combinarlos con otras preparaciones sencillas del día a día.
Cuándo apetece y por qué merece la pena
Es una receta ideal cuando necesitas una guarnición “de horno” que se haga sola mientras preparas el resto. Funciona en comidas familiares, en batch cooking y también cuando quieres algo caliente, reconfortante y ligero. Desde el punto de vista de educación nutricional, es una buena forma de aumentar la presencia de verduras en el plato y, si cuidas la cantidad de aceite, mantener el conjunto equilibrado. Para ampliar información sobre los pimientos, te diré que con su amplia gama de colores y sabores, son esenciales en la cocina mundial. Descubre sus variedades, beneficios y cómo cultivarlos en casa.
- Se prepara con técnicas simples y resultados consistentes.
- Aporta un acompañamiento ligero con mucha sensación de saciedad.
- Combina con menús de diario y con platos principales de fin de semana.
Si quieres explorar más ideas para completar tus menús, puedes navegar por todas las recetas y elegir combinaciones según temporada y preferencias.
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
300 g de pimientos verdes (tiernos)
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10 g de aceite de oliva
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Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Lavar los pimientos.
- Quitar la cabeza, abrir por la mitad y volver a lavar.
- Forrar la bandeja con papel de horno y rociar con el aceite.
- Colocar los pimientos, sazonar y rociar con el aceite restante.
- Hornear hasta que estén dorados aproximadamente 40 min.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 149 kcal
- Proteínas: 3 g
- Hidratos de carbono: 14 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 5 g
- Sal: 1 g
Consejos y variaciones
- Si quieres que queden más uniformes, procura que los pimientos tengan un grosor similar para que se asen al mismo ritmo.
- Para un acabado más “asado”, hornéalos los últimos minutos en la parte alta del horno vigilando para evitar que se quemen.
- Si prefieres una textura más tierna, retíralos un poco antes; si los quieres más dorados, prolonga unos minutos el horneado.
- Para servirlos más jugosos, deja que reposen 5 minutos al salir del horno antes de emplatar.