El hummus de remolacha es una de esas recetas que entran por los ojos y se quedan por el sabor: cremoso, suave y con un punto especiado que lo hace distinto sin complicarlo. Su color intenso convierte cualquier mesa en algo más apetecible, y por eso funciona tan bien cuando necesitas una idea rápida para picoteo, aperitivo o una cena ligera con opciones para dipear.
Hummus de remolacha para un picoteo saludable y vistoso
Hay días en los que apetece preparar algo sencillo pero resultón, sin pasar tiempo cocinando. En esos momentos, el hummus de remolacha es un comodín perfecto: se prepara en minutos, se puede dejar listo con antelación y combina muy bien con crudités, tostadas o pan. Si te gusta tener recursos rápidos para acompañar platos principales o montar una mesa de “picar”, echa un vistazo a estas guarniciones fáciles para sumar ideas que encajan igual de bien en el día a día.
Cómo conseguir un hummus de remolacha cremoso y equilibrado
En este tipo de preparaciones, el equilibrio entre acidez, especias y grasa marca la diferencia. Un buen triturado deja una textura fina, mientras que el toque cítrico y las especias aportan profundidad y evitan que el resultado sea plano. Además, su perfil encaja muy bien en menús con protagonismo vegetal. Si te apetece ampliar el recetario de platos sin complicaciones, puedes explorar recetas vegetarianas para completar comidas con opciones ligeras y fáciles de combinar.
Cuándo apetece más y por qué merece la pena
El hummus de remolacha es ideal en invierno como dip reconfortante, pero también funciona todo el año en reuniones, comidas informales o como “plan B” cuando no quieres cocinar. Es versátil, aguanta bien en nevera y te permite montar un aperitivo completo con muy poco esfuerzo.
- Perfecto para aperitivos, cenas ligeras y picoteo.
- Se puede preparar con antelación y sirve frío o templado.
- Color intenso y sabor especiado sin complicaciones.
Si buscas una receta rápida, vistosa y fácil de repetir, este hummus de remolacha es una apuesta segura para tener siempre a mano. La remolacha es un tesoro nutricional.
Ingredientes
Para 33 raciones (cantidades orientativas).-
300 g de remolacha cocida
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200 g de garbanzos cocidos
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50 g de tahini o semillas de sesamo
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30 g de zumo de limón
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2 dientes de ajo
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5 g de comino en polvo
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5 g de curry en polvo
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50 g de aceite de oliva
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5 g de sal marina
Preparación
Elige el método de cocinado.- Corta la remolacha en trozos y ponla en un bol profundo.
- Añade el ajo picado.
- Agrega el zumo de limón, el comino, el cilantro, la ralladura de limón, la sal y el tahini; añade pimienta al gusto.
- Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Sirve en un plato o bandeja llana; si quieres, decora con semillas de sésamo tostado u otro topping al gusto.
Versión Thermomix
- Corta la remolacha en trozos y colócala en el vaso.
- Añade el ajo.
- Agrega el zumo de limón, el comino, el cilantro, la ralladura de limón, la sal, el tahini y pimienta al gusto.
- Tritura hasta obtener una pasta cremosa. 5–10 seg / vel 5–10
- Sirve en un plato o bandeja llana; si quieres, decora con semillas de sésamo tostado u otro topping al gusto.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 33 raciones.- Energía: 29 kcal
- Proteínas: 1 g
- Hidratos de carbono: 2 g
- Grasas: 2 g
- Fibra: 1 g
- Sal: 0.2 g
Consejos y variaciones
- Escurre bien la remolacha cocida y los garbanzos para que el hummus de remolacha no quede aguado.
- Ajusta la textura al final: tritura un poco más y deja que el aceite se integre antes de añadir nada adicional.
- Si usas semillas de sésamo en lugar de tahini, reserva una pizca para decorar al servir (sin añadir ingredientes nuevos).
- Para un sabor más redondo, prueba primero con la mitad del curry y rectifica al final según tu gusto.
- Sírvelo frío o a temperatura ambiente: el sabor del comino y el limón se percibe mejor tras unos minutos de reposo.