Las espirales con pimientos rojos son una receta sencilla que funciona cuando quieres un plato de pasta sabroso, ligero y con un punto casero de verdad. El protagonista es el pimiento asado, que aporta dulzor y aroma, unido a una salsa de tomate cocinada con calma. El resultado es una pasta muy agradable, sin complicaciones y perfecta para repetir en el día a día.
Espirales con pimientos rojos para comer bien sin complicarte
Hay recetas que triunfan por su equilibrio: aquí se mezcla la textura de la pasta con una salsa que se cocina despacio y gana profundidad, y el toque del pimiento asado que lo redondea todo. Por eso, aunque sea una elaboración sencilla, se percibe “más hecha” que un plato rápido improvisado. Si estás buscando ideas para variar tus menús de pasta con opciones que encajen en una alimentación cotidiana, puedes explorar recetas de pasta y crear combinaciones para toda la semana.
Cómo servir espirales con pimientos rojos con un acabado más gourmet
Para que las espirales con pimientos rojos queden especialmente apetecibles, céntrate en la textura: salsa bien ligada, pasta en su punto y un reposo corto antes de llevar a la mesa. Un emplatado sencillo (cuenco amplio o plato hondo) ayuda a que la salsa se distribuya mejor y se vea más “de restaurante”. Además, es un plato que se adapta muy bien a comidas en familia, porque puedes hacerlo con antelación y calentarlo suavemente para servirlo sin prisas.
Una opción vegetal muy agradecida
Este tipo de recetas, basadas en verduras y técnica simple, facilitan que tu rutina sea más sostenible: apetece comerlas, no requieren procesos complejos y encajan en muchas situaciones. Si quieres ampliar información en español sobre educación alimentaria y hábitos, puedes consultar este post sobre las propiedade de la pasta. Y si te apetece seguir sumando ideas con perfil vegetal, en recetas vegetarianas tienes más propuestas para alternar durante la semana.
- Plato de pasta fácil y con sabor real a verduras.
- Ideal para cocinar con antelación y servir sin estrés.
- Perfecto para menús cotidianos y comidas en familia.
Si te apetece un plato resultón, las espirales con pimientos rojos son una apuesta segura: sencillas, sabrosas y muy agradecidas en mesa.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
200 g de espirales de pasta
-
100 g de pimiento rojo
-
50 g de aceite de oliva
-
150 g de cebolla
-
Orégano
-
800 g de tomates
-
Agua
-
Sal
-
100 g de queso rallado desgrasado (opcional)
Preparación
Elige el método de cocinado.- Asa el pimiento rojo a 180 º durante 30–45 minutos; envuélvelo en papel de aluminio y deja enfriar, pela y corta en tiras.
- Pon una olla con agua y sal; cuece la pasta unos 10 minutos hasta que esté al dente, escurre, enjuaga y deja enfriar.
- Corta la cebolla en juliana y sofríe en el aceite hasta que esté transparente.
- Añade el tomate rallado sin piel ni semillas y cocina a fuego lento 30 minutos.
- Incorpora el pimiento en tiras y cocina a fuego lento 15 minutos.
- Añade la pasta, orégano y sal; mezcla y cocina 5 minutos. Deja reposar 5 minutos y sirve.
Versión Thermomix
- Asa el pimiento al horno a 180 º durante 30–45 minutos.
- Deja templar, pela y corta en tiras.
- Pela y corta la cebolla en cuartos.
- En el vaso, añade aceite y cebolla. 4 seg / vel 4
- Sofríe. 4 min / Varoma / vel
- Añade los tomates sin piel ni semillas y tritura. 4 seg / vel 4
- Añade sal y orégano. 20 min / Varoma / vel
- Incorpora el pimiento en tiras. 5 min / 100 ºC / / vel
- Añade 1.500 g de agua con sal. 12 min / 100 ºC / vel 1
- Agrega la pasta por el bocal. Tiempo indicado en el paquete / 100 ºC / vel
- Escurre con cestillo o recipiente Varoma y mezcla con la salsa.
- Ajusta de sal y orégano y cocina en sartén 5 minutos.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 359 kcal
- Proteínas: 9 g
- Hidratos de carbono: 50 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 5 g
- Sal: 2 g
Consejos y variaciones
- Asa el pimiento hasta que la piel se oscurezca ligeramente: luego envuélvelo en aluminio para pelarlo fácil cuando enfríe.
- Enfría la pasta tras cocerla para que no se pase y mantenga un buen “al dente” antes de mezclarla con la salsa.
- Cocina el tomate rallado con la cebolla a fuego lento el tiempo indicado: esa reducción es la que concentra el sabor y liga la salsa. :
- Deja reposar unos minutos antes de servir: la pasta absorbe parte de la salsa y el conjunto queda más integrado.