Tallarines con alcaparras

1. Poner una olla honda al fuego con 2 l. de agua y una cucharadita, de las de café, de sal por cada litro de agua, una vez empiece a hervir echamos los tallarines y cocemos unos 8-10 minutos, la pasta ha de estar al dente.
2. Machacar en un mortero la corteza picada del limón junto con las alcaparras, añadiéndoles después el aceite. Reservar.
3. Una vez cocidos los tallarines, los sacamos del agua y los echamos al escurridor y los pasamos por debajo del grifo con agua fría para cortar la cocción.
4. Disponer los tallarines en un plato llano y rociamos con el majadillo que hemos preparado.
5. Remover para que se mezclen bien todos los ingredientes.
6. Espolvorear con una pizca de pimienta y orégano y servimos recién hecho.

Anotaciones

La cantidad correcta de pasta recomendada la podemos medir antes de cocinarse, que serían 50 gramos, o después que serían 150 gramos una vez cocidas.