La tortilla de calabacín es una receta perfecta para tener a mano cuando quieres comer ligero sin renunciar a un plato reconfortante. Es rápida, suave y muy fácil de preparar porque se apoya en una base ya cocinada: una guarnición de calabacín y cebolla que aporta jugosidad y sabor. El resultado es una tortilla tierna, con un interior meloso y un punto dorado por fuera, ideal para cenas entre semana o para llevar en táper.
Tortilla de calabacín para cenas rápidas y equilibradas
Si sueles improvisar cenas con lo que hay en la nevera, la tortilla de calabacín encaja genial: se hace en poco tiempo y combina con casi cualquier acompañamiento. Para mantener variedad en tu menú semanal, puedes explorar más ideas de primeros platos y alternar tortillas, revueltos y opciones ligeras sin repetir siempre lo mismo.
Tortilla de calabacín: cómo lograr una textura jugosa
La clave está en la humedad del calabacín. Al preparar (o recalentar) la base, interesa que quede jugosa pero sin exceso de líquido. Por eso, en la tortilla de calabacín funciona muy bien dejar templar la guarnición antes de mezclarla con el huevo y cuajar a fuego medio, para que la tortilla se cocine de manera uniforme sin secarse. Si te apetece completar el plato con algo fresco, puedes combinarla con una propuesta de ensaladas.
Por qué el calabacín funciona tan bien en tortilla
El calabacín aporta volumen y una textura tierna que hace que la tortilla quede ligera, además de un sabor suave que admite muchos acompañamientos. Si quieres ampliar información en español sobre alimentación y educación nutricional, puedes consultar la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
- Rápida y práctica: ideal para el día a día.
- Muy versátil: se puede comer caliente, templada o fría.
- Textura agradable si controlas el punto de humedad y el cuajado.
En resumen, la tortilla de calabacín es un básico que resuelve comidas y cenas con un resultado jugoso, ligero y fácil de repetir.
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
200 g de Guarnición de calabacín
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130 g de huevo
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5 g de aceite de oliva
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Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Prepara la receta Guarnición de calabacín y deja templar.
- Batir el huevo en un bol hasta que quede homogéneo.
- Añadir sal al huevo batido y mezclar.
- Incorporar la guarnición de calabacín al huevo y remover.
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Verter la mezcla en la sartén caliente.
- Cocinar a fuego medio hasta que la base esté cuajada.
- Dar la vuelta con cuidado y cocinar por el otro lado.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 232 kcal
- Proteínas: 16 g
- Hidratos de carbono: 3 g
- Grasas: 15 g
- Fibra: 0 g
- Sal: 1 g
Consejos y variaciones
- Deja templar la guarnición de calabacín antes de mezclarla con el huevo: así cuaja mejor y evitas que la tortilla suelte líquido.
- Si buscas más dorado, destapa la guarnición de calabacín los últimos 2–3 minutos para evaporar parte del agua (sin resecar).
- Cuaja a fuego medio: la tortilla queda jugosa y no se quema por fuera.
- Para servirla fría (táper), deja reposar 5 minutos antes de cortar para que asiente y mantenga la forma.