Esta tarta de zanahoria y naranja es una forma sencilla de disfrutar de un postre casero con un perfil más ligero y un sabor muy fresco. La combinación de zanahoria rallada y cítricos aporta jugosidad natural, un dulzor amable y una miga tierna que resulta perfecta para acompañar un café o cerrar una comida familiar sin sensación de pesadez. Además, se prepara en poco tiempo y el horno hace el resto, así que encaja muy bien cuando quieres “algo rico” pero no tienes ganas de complicarte.
Cuándo apetece una tarta de zanahoria y naranja
Es ideal para meriendas de invierno, celebraciones informales o para tener un bocado dulce listo en la nevera durante la semana. Su aroma a naranja la hace especialmente apetecible cuando buscas postres con un toque cítrico, y la zanahoria ayuda a conseguir una textura húmeda que se mantiene bien con el paso de las horas. Si te interesan más ideas similares, puedes explorar la categoría de postres o navegar por todas las recetas para encontrar opciones dulces fáciles de encajar en tu día a día.
Claves para que la tarta de zanahoria y naranja quede esponjosa
El éxito está en equilibrar bien la humedad de la zanahoria con la mezcla líquida y en tratar la harina con cariño. Cuando se integra con movimientos suaves, la miga queda más aireada y la tarta gana en ligereza. Otro punto importante es el desmoldado: dejarla templar ayuda a que asiente y conserve un corte limpio. Y si quieres personalizar el acabado, las opciones de cobertura o acompañamiento permiten variar la presentación sin perder la esencia de la receta.
Un postre pensado para cuidarte sin renunciar al sabor
La elección de ingredientes y el protagonismo de la zanahoria y la naranja hacen que sea una alternativa interesante para quienes buscan postres con un enfoque más equilibrado. Las zanahorias son hortalizas ideales para incluir en la elaboración de muchas dietas gracias al alto contenido nutricional con pocas calorías. Los beneficios de la zanahorias, van más allá de la alimentación, porque sus propiedades para la piel la han convertido en un activo recurrente en el mundo la cosmética.
- Textura jugosa y aroma cítrico muy agradable.
- Buena opción para preparar con antelación.
- Se adapta fácil en el acabado (según prefieras).
Si te apetece un dulce casero fácil, con sabor a naranja y una miga tierna, esta receta es una apuesta segura para repetir.
Ingredientes
Para 10 raciones (cantidades orientativas).-
350 g de zanahoria rallada
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150 g de zumo de naranja
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30 g de ralladura de piel de naranja
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125 g de yogur natural desnatado
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200 g de bebida vegetal
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350 g de harina integral
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150 g de azúcar de abedul (xilitol)
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20 g de levadura química en polvo
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50 g de aceite de oliva
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5 g de esencia de vainilla
Preparación
Elige el método de cocinado.- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Mezcla la harina con la levadura (si no usas harina de repostería).
- Bate el azúcar con el aceite hasta integrar.
- Añade el yogur, el zumo de naranja, la bebida vegetal y la vainilla; mezcla.
- Incorpora la zanahoria rallada y la ralladura de naranja; mezcla.
- Agrega la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta que no haya grumos.
- Vierte en un molde engrasado y enharinado (o con papel de horno).
- Hornea 40–45 minutos; comprueba con un palillo.
- Deja templar y, si quieres, cubre con chocolate amargo sin leche o espolvorea azúcar glas / acompaña con mermelada light.
Versión Thermomix
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca las zanahorias peladas y en trozos en el vaso; pica. 8 seg / vel 5
- Retira y reserva la zanahoria.
- Pon en el vaso el azúcar y el aceite; mezcla. 30 seg / vel 5
- Añade el yogur, el zumo, la bebida vegetal, la zanahoria rallada, la ralladura y la vainilla; mezcla. 5 seg / vel 4
- Añade la harina (y la levadura si no usas harina de repostería); integra. 3 seg / vel 6
- Vierte en un molde engrasado y enharinado (o con papel de horno).
- Hornea 40–45 minutos; comprueba con un palillo.
- Deja templar y, si quieres, cubre con chocolate amargo sin leche o espolvorea azúcar glas / acompaña con mermelada light.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 10 raciones.- Energía: 207 kcal
- Proteínas: 6 g
- Hidratos de carbono: 33 g
- Grasas: 6 g
- Fibra: 5 g
- Sal: 0.7 g
Consejos y variaciones
- Ralla la zanahoria fino para que la miga quede más uniforme y esponjosa.
- No batas en exceso al incorporar la harina: mezcla lo justo para evitar una textura densa.
- Respeta el horneado (40–45 min) y comprueba con palillo antes de sacar.
- Para el acabado, usa una de las opciones de la receta: chocolate amargo sin leche, azúcar glas o acompañar con mermelada light.
- Deja templar antes de desmoldar para que asiente y no se rompa.