Muy fácil
167 kcal/ración
Ingredientes
Para 6 raciones (cantidades orientativas).-
1000 g de tomate maduro
-
200 g de manzana
-
1 diente de ajo
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50 g de aceite de oliva
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30 g de vinagre de Jerez
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10 g de sal
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Para decorar:
-
100 g de pepino
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50 g de pimiento verde
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50 g de cebolla
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50 g de tomate
Preparación
Elige el método de cocinado.- Lava los tomates, retira el pedúnculo y corta en cuartos. Colocalo en un cuenco para triturar
- Añade el diente de ajo pelado.
- Lava la manzana, quita el corazón, trocea y añade al vaso.
- Agrega sal, el vinagre y el aceite; tritura hasta textura fina y homogénea.
- Pica muy fino el tomate, el pimiento, la cebolla y el pepino y decora por encima.
- Opcional: para beber, añade agua fría al gusto.
Versión Thermomix
- Lava los tomates y retira el pedúnculo.
- Coloca el tomate maduro en el vaso a trozos.
- Añade el diente de ajo pelado.
- Lava la manzana, quita el corazón y añade al vaso.
- Añade sal y el vinagre. 30 seg / vel 5
- Tritura hasta conseguir una crema fina. 3 min / vel 10
- Añade el aceite y emulsiona. 2 seg / vel 7
- Puede colarse con el cestillo.
- Pica muy fino el tomate, el pimiento, la cebolla y el pepino y decora por encima.
- Opcional: para beber, añade agua fría al gusto.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 6 raciones.- Energía: 167 kcal
- Proteínas: 7 g
- Hidratos de carbono: 11 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 3 g
- Sal: 2.1 g