La pizza con base de coliflor de atún y pavo es una alternativa perfecta para quienes buscan disfrutar de una pizza sabrosa sin abusar de harinas refinadas. Gracias a la coliflor, la base resulta más ligera, rica en fibra y muy saciante, sin renunciar a una textura agradable ni al placer de una buena pizza casera.
Pizza con base de coliflor de atún y pavo: ligera y saciante
Este tipo de recetas encajan especialmente bien en planes de alimentación equilibrados, ya que combinan verduras con proteínas magras como el atún y el pavo. El resultado es una pizza nutritiva, ideal para cenas o comidas informales. Si te gustan las versiones saludables de platos clásicos, en recetas saludables encontrarás más ideas del mismo estilo.
Por qué elegir una pizza con base de coliflor
La base de coliflor no solo reduce los hidratos, sino que aporta un extra de verduras al plato de forma sencilla. Bien trabajada y horneada, consigue un punto firme que permite disfrutarla como cualquier pizza tradicional. Además, combina muy bien con ingredientes suaves como el pavo y el atún. Si buscas más propuestas sin harinas clásicas, puedes explorar la sección de recetas con verduras y adaptarlas a tu gusto.
Una opción ideal para cuidarte sin renunciar al sabor
Este tipo de pizzas demuestran que comer de forma saludable no tiene por qué ser aburrido. Ajustando ingredientes y cantidades, puedes adaptarla a distintos objetivos nutricionales. En este enlace puedes aprender las propiedades de la coliflor. descubrir sus beneficios y las recetas más sabrosas para sacarle el máximo partido a esta verdura típica de otoño.
- Perfecta para cenas ligeras y completas.
- Alta en proteínas y más baja en carbohidratos.
- Fácil de personalizar con otros ingredientes.
Si te apetece una pizza diferente, más ligera y casera, esta versión con base de coliflor se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes
Para 3 raciones (cantidades orientativas).-
500 g de coliflor
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100 g de tomate maduro
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100 g de queso rallado bajo en calorías
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50 g de taquitos de pavo
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70 g de atún al natural
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50 g de champiñones
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30 g de cebolla dulce
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1 huevo
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Sal
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Orégano
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Albahaca
Preparación
Elige el método de cocinado.- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Separa y lava los ramilletes de coliflor; escurre bien y tritura con robot o batidora hasta dejar grano fino.
- Bate el huevo con una pizca de sal; añade la coliflor triturada y el queso, y mezcla hasta integrar.
- Forra una bandeja con papel de horno y extiende la mezcla formando la base.
- Hornea con calor solo abajo 20 minutos, hasta que la base se asiente.
- Activa calor arriba y abajo y hornea 20 minutos más, hasta dorar.
- Saca la base, cubre con rodajas de tomate salpimentadas, reparte champiñones, atún, taquitos de pavo y cebolla muy fina; espolvorea albahaca y orégano y termina con el resto del queso.
- Hornea con calor arriba y abajo unos 20 minutos, hasta fundir y dorar el queso; deja reposar 10 minutos antes de servir.
Versión Thermomix
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Lava y escurre bien la coliflor.
- Pon la coliflor en trozos (flores y tallo) en el vaso y tritura hasta grano fino. 10 seg / vel 5
- Bate en un bol el huevo con sal; añade la coliflor triturada y el queso y mezcla muy bien.
- Extiende la mezcla sobre papel de horno en la bandeja y forma la base.
- Hornea con calor solo abajo 20 minutos, hasta que se asiente.
- Activa calor arriba y abajo y hornea 20 minutos más, hasta dorar.
- Saca la base, cubre con tomate en rodajas; añade champiñones, atún, taquitos de pavo y cebolla; espolvorea albahaca y orégano y termina con el queso.
- Hornea con calor arriba y abajo unos 20 minutos; reposo 10 minutos y sirve.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 3 raciones.- Energía: 269 kcal
- Proteínas: 23 g
- Hidratos de carbono: 12 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 4 g
- Sal: 2.5 g
Consejos y variaciones
- Escurre muy bien la coliflor cocida antes de formar la base para que quede firme y crujiente.
- Hornea la base sola unos minutos extra si te gusta más dorada.
- Puedes sustituir el pavo por jamón cocido bajo en grasa.
- Añade especias como orégano o albahaca para potenciar el sabor.
- Para una versión más ligera, reduce la cantidad de queso o utiliza uno bajo en grasa.
- Córtala con cuchillo de sierra para no romper la base.