La pasta integral con ajo y especias es una receta perfecta para esos días en los que quieres comer rico sin dedicarle tiempo ni energía a la cocina. Con un buen punto de cocción, un sofrito rápido de ajo y un toque de sazonador, consigues un plato con carácter que se siente ligero, aromático y muy agradecido. Además, la pasta integral aporta una textura más firme y saciante, ideal para que el plato funcione como primero o como cena rápida.
Por qué la pasta integral con ajo y especias es un comodín
Hay recetas que triunfan por su sencillez, y esta es una de ellas. El ajo perfuma el aceite y crea una base sabrosa que envuelve cada cinta de pasta; el sazonador aporta matices sin necesidad de montar una salsa; y el toque final de queso redondea el conjunto sin hacerlo pesado. Si te apetece seguir explorando platos similares, tienes muchas ideas en recetas de pasta, pensadas para el día a día.
Claves para que la pasta integral con ajo y especias quede perfecta
El resultado depende de tres detalles: cocer la pasta al punto que te gusta, escurrir bien para que no se agüe y saltear lo justo para que se impregne del ajo y las especias. Si el ajo se hace con mimo y el sazonador se ajusta al final, el plato queda equilibrado y con un sabor limpio, sin exceso de sal ni de grasa. Para completar el menú con opciones sencillas y rápidas, puedes inspirarte en primeros platos del recetario.
Cuándo apetece y cómo encaja en una rutina saludable
Es ideal para comidas entre semana, para un táper sin complicaciones o para una cena templada cuando te apetece algo reconfortante pero ligero. Combinada con una ensalada o una guarnición de verduras, se convierte en una opción muy completa. Consumir pasta tiene muchos beneficios para la salud, pero hay algunas diferencias entre la pasta integral y la pasta tradicional. ¿Las conoces? Te lo contamos todo aquí.
- Receta rápida con ingredientes básicos.
- Sabor intenso sin necesidad de salsa pesada.
- Perfecta para variar tus platos de pasta sin complicarte.
Si buscas un plato fácil, aromático y con buena textura, esta pasta integral con ajo y especias te lo pone muy sencillo: pocos pasos, mucho sabor y un resultado que siempre apetece.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
200 g de pasta integral seca (cintas)
-
6 dientes de ajo
-
40 g de aceite de oliva
-
Sazonador para espaguetis (al gusto)
-
50 g de queso rallado light (opcional)
-
Sal
-
Agua para cocer
Preparación
Elige el método de cocinado.- Pon una olla con agua y sal a hervir.
- Cuando hierva, añade la pasta y cocina 7–9 minutos según tu punto preferido.
- Escurre la pasta y enjuaga brevemente bajo el grifo; deja escurrir bien.
- Pela y pica los ajos; sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que doren suave.
- Incorpora la pasta a la sartén y mezcla.
- Añade el sazonador y vuelve a mezclar para repartir el sabor.
- Agrega queso rallado y deja que se funda (opcional).
- Sirve caliente.
Versión Thermomix
- Vierte 1 litro de agua y sal en el vaso y calienta. 10 min / 100 ºC / vel 1
- Añade la pasta por el bocal y cocina el tiempo indicado en el paquete. 7–9 min / 100 ºC / / vel
- Vierte en el cestillo para escurrir la pasta.
- Pon los ajos en el vaso y pica. 4 seg / vel 5
- Añade un chorrito de aceite y sofríe. 3 min / Varoma / vel 1
- Incorpora la pasta escurrida y el sazonador; mezcla. 30 seg / / vel 2
- Añade queso rallado y mezcla hasta integrar (opcional). 15 seg / / vel 2
- Sirve caliente.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 364 kcal
- Proteínas: 8 g
- Hidratos de carbono: 31 g
- Grasas: 13 g
- Fibra: 5 g
- Sal: 2.6 g
Consejos y variaciones
- Ajusta el punto de cocción entre 7 y 9 minutos según te guste al dente o más hecha. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
- Sofríe el ajo a fuego medio para que perfume el aceite sin quemarse (si se tuesta, amarga). :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Añade el sazonador poco a poco y prueba: es mejor quedarse corto y corregir que pasarse. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
- Si quieres un acabado más “meloso”, mezcla la pasta en la sartén un minuto extra antes de apagar el fuego. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
- El queso rallado se integra mejor con el fuego apagado, esperando a que se funda con el calor residual. :contentReference[oaicite:4]{index=4}