La ensalada de tomate, pepino y garbanzos es una opción fresca, fácil y muy práctica. Encaja muy bien en comidas rápidas, cenas ligeras o menús de diario. También ayuda cuando buscas un plato sencillo, con buen aspecto y sin complicarte en la cocina.
Por qué preparar ensalada de tomate, pepino y garbanzos
Esta receta funciona porque combina frescura, color y textura en un solo plato. Además, se adapta bien a distintos momentos del día. Puedes servirla como entrante, como acompañamiento o como plato ligero. Si te gustan este tipo de ideas, puedes ver más propuestas en la sección de recetas de ensaladas saludables.
Cuándo apetece una ensalada de tomate, pepino y garbanzos
La ensalada de tomate, pepino y garbanzos apetece sobre todo en días de calor. También resulta útil cuando quieres comer algo rápido y fresco. Su preparación es sencilla y no exige técnicas complicadas. Por eso encaja bien en una cocina diaria y realista. También puedes combinarla con otras ideas de primeros platos fáciles.
Una ensalada de tomate, pepino y garbanzos para comer mejor
Esta receta demuestra que comer bien no tiene por qué ser difícil. Solo necesitas una buena presentación y un aliño equilibrado. El resultado es un plato vistoso, agradable y fácil de repetir. Además, las legumbres tienen un papel importante dentro de una alimentación variada. Pueden ayudarnos a mejorar distintos problemas de salud, desde enfermedades crónicas hasta problemas digestivo. Trae a tu mesa las infinitas propiedades nutricionales de los garbanzos y de las legumbres en general.
- Se prepara en poco tiempo.
- Resulta fresca y ligera.
- Sirve como entrante, guarnición o plato sencillo.
En definitiva, esta ensalada de tomate, pepino y garbanzos es una receta útil para el día a día. Tiene buena presencia, se prepara sin esfuerzo y aporta variedad a tus comidas.
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
100 g de tomate
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80 g de pepino
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30 g de garbanzos cocidos
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3 g de aceite de oliva
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Vinagre o limón
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Perejil
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Sal moderada
Preparación
Elige el método de cocinado.- Lava el tomate y el pepino.
- Corta el tomate en dados pequeños.
- Pela el pepino si lo deseas y córtalo en medias lunas o dados.
- Enjuaga muy bien los garbanzos cocidos si son de bote.
- Mezcla en un bol el tomate, el pepino y los garbanzos.
- Añade perejil fresco picado.
- Aliña con el AOVE, vinagre o limón y una pizca de sal.
- Mezcla bien y sirve fría.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 110 kcal
- Proteínas: 4 g
- Hidratos de carbono: 4 g
- Grasas: 12 g
- Fibra: 4 g
- Sal: 0.5 g
Consejos y variaciones
- Enjuaga muy bien los garbanzos cocidos si son de bote para suavizar su sabor y mejorar la textura final.
- Corta el tomate y el pepino en tamaños similares para que la ensalada resulte más agradable al comer.
- Sirve la ensalada fría para potenciar su frescura.
- Añade el aliño justo antes de servir para que el tomate y el pepino mantengan mejor su textura.
- Puedes elegir vinagre o limón según prefieras un toque más suave o más cítrico.