La ensalada de pasta con gambas es una de esas recetas que resuelven una comida completa en poco tiempo, con un punto fresco y muy agradable. La combinación de pasta con fruta (mango y piña), tomate en rodajas y salsa rosa consigue un plato ligero, colorido y fácil de comer, perfecto tanto para un almuerzo rápido como para una cena sin complicaciones.
Ensalada de pasta con gambas para comer bien sin cocinar de más
Cuando buscas un plato único que sacie y, a la vez, no resulte pesado, este tipo de ensaladas son una apuesta segura. Al llevar pasta, funciona como base consistente, y las gambas aportan un toque marino que queda especialmente bien con la salsa rosa. Además, la fruta añade jugosidad y un contraste dulce que hace que cada bocado sea más interesante. Si te apetece seguir explorando ideas del mismo estilo, puedes inspirarte en otras ensaladas saludables del recetario.
Cómo conseguir una ensalada de pasta con gambas equilibrada y con buena textura
El truco está en cuidar la pasta: mejor al dente y bien enfriada para que no se pase. Luego, mezcla los trozos de piña y mango de forma uniforme y añade el maíz escurrido para un toque dulce y crujiente. Montar el plato sobre rodajas de tomate ayuda a que se vea más apetecible y a que el conjunto tenga un punto fresco extra. Si quieres más platos similares para alternar durante la semana, en la categoría de recetas de pasta encontrarás combinaciones igual de prácticas.
Cuándo servirla y cómo dejarla lista con antelación
Esta receta funciona genial para llevar en táper o para dejar preparada y servir fría. Si la vas a guardar, lo ideal es mezclar la salsa justo antes de comer para mantener la textura.
- Para táper: lleva la salsa rosa aparte y mézclala al momento.
- Para servir en casa: termina con el huevo en rodajas y las gambas por encima.
- Para más frescor: deja la ensalada 20–30 minutos en la nevera antes de emplatar.
Las gambas son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación de tejidos y el mantenimiento de una piel sana.
Con ingredientes sencillos y un montaje muy resultón, la ensalada de pasta con gambas se convierte en un básico para días con poco tiempo y muchas ganas de comer rico.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
100 g de pasta seca
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150 g de tomate
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50 g de piña fresca
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100 g de mango
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120 g gambas peladas y cocidas
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50 g de taquitos de pavo
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50 g de maíz dulce
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1 huevo duro
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100 g de salsa rosa
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Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Pon una olla con 2 litros de agua al fuego; cuando hierva, añade la pasta y cuece 8–10 minutos hasta que esté al dente.
- Escurre y enjuaga con agua fría para cortar la cocción.
- Lava el tomate, córtalo en rodajas grandes y colócalas en la base de una ensaladera; sazona.
- Pon la pasta en una ensaladera y añade los trocitos de piña.
- Pela el mango, córtalo en dados y agrégalo.
- Incorpora los taquitos de pavo.
- Añade el maíz escurrido y mezcla con sal.
- Vierte la mezcla sobre el tomate y reparte bien.
- Pela el huevo, córtalo en rodajas y coloca encima con las gambas y la salsa rosa.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 455 kcal
- Proteínas: 34 g
- Hidratos de carbono: 26 g
- Grasas: 7 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 1.7 g
Consejos y variaciones
- Vierte 1,5 litros de agua en el vaso. 12 min / 100 ºC / vel 1
- Agrega sal y la pasta por el bocal. 8-10 min / 100 ºC / / vel
- Escurre la pasta y enfría bajo el grifo para cortar la cocción.
- Lava el tomate, córtalo en rodajas grandes y colócalas en la base de una ensaladera; sazona.
- Mete la pasta en una ensaladera y añade la piña en trocitos.
- Pela el mango, corta en dados y agrega.
- Incorpora los taquitos de pavo.
- Añade el maíz escurrido y mezcla con sal.
- Vierte la mezcla sobre el tomate y reparte bien.
- Pela el huevo, corta en rodajas y coloca encima con las gambas y la salsa rosa.