El atún en vinagreta es una de esas recetas que resuelven una comida en pocos minutos sin renunciar a un resultado limpio, fresco y con mucho sabor. La combinación de atún marcado a la plancha y una vinagreta de verduras crujientes crea un plato equilibrado, con contraste de texturas y un aliño que realza el pescado sin taparlo. Es ideal para cuando quieres comer bien, pero no te apetece complicarte.
Atún en vinagreta: frescura y sabor en un plato ligero
La gracia de esta receta está en lo simple: verduras bien picadas, un aliño emulsionado y un atún hecho en su punto. La vinagreta aporta acidez, jugosidad y un toque aromático que hace que cada bocado resulte más interesante. Si te apetece seguir en esta línea de platos marinos fáciles, puedes explorar ideas en pescado azul, perfectas para rotar menús sin caer en lo mismo.
Cómo servir el atún en vinagreta para que apetezca más
Esta receta de atún, funciona genial como plato principal cuando lo acompañas con algo muy sencillo: una guarnición vegetal o una base fresca que no compita con el aliño. También es una opción estupenda para días de calor (o cuando buscas sensación de ligereza), porque la vinagreta lo vuelve más refrescante y apetecible. Si quieres completar con propuestas del mismo estilo, echa un vistazo a ensaladas para encontrar combinaciones que encajen con este tipo de plato.
Un plato rápido con un perfil nutricional interesante
El atún aporta proteína de calidad y la vinagreta suma verduras y grasas saludables del aceite de oliva.
Catalogado como pescado azul, es una fuente de proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas Dy minerales como el yodo.
Pero, ¿resulta igual de saludable cuando se consume en lata?
- Rápido de preparar: ideal para una comida improvisada.
- Textura perfecta: atún jugoso y vinagreta crujiente.
- Versátil: sirve como plato principal o como entrante fresco.
Si buscas una receta con buen producto, sabor limpio y cero complicaciones, el atún en vinagreta es una apuesta segura para repetir.
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
150 g de atún fresco
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100 g de tomate maduro
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50 g de cebolla
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50 g de pimiento verde
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50 g de pepino
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50 g de tomate maduro
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10 g de vinagre balsámico
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10 g de aceite de oliva
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Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Lava y escurre el atún.
- Pela, lava y pica fina la cebolla; ponla en un bol.
- Lava y pica el pimiento; añádelo al bol.
- Pela, lava y pica el pepino; incorpóralo al bol.
- Lava y pica el tomate; aliña con sal, vinagre y aceite. Reserva.
- Calienta una sartén con un poco de aceite; sazona el atún y márcalo 5 minutos por un lado; da la vuelta y dora por el otro.
- Sirve al momento con la vinagreta.
Versión Thermomix
- Lava la verdura.
- Pon en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento en trozos, el pepino pelado en trozos y el tomate en cuartos.
- Pica la verdura. 4 seg / vel 4
- Añade sal, vinagre y el aceite y mezcla. 10 seg / vel 2
- Vierte la vinagreta en un bol y reserva.
- Engrasa ligeramente una sartén con las gotas de aceite, sazona el atún y márcalo 5 minutos por un lado; da la vuelta y dora por el otro.
- Sirve el atún con la vinagreta por encima.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 547 kcal
- Proteínas: 45 g
- Hidratos de carbono: 12 g
- Grasas: 35 g
- Fibra: 3 g
- Sal: 3.3 g
Consejos y variaciones
- Marca el atún justo el tiempo indicado para que quede jugoso: si te pasas, pierde ternura y se reseca. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
- Pica la verdura muy fina para que la vinagreta se mezcle mejor y “abrace” cada bocado de atún. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Deja reposar la vinagreta 10 minutos antes de servir para integrar sabores (sin añadir ingredientes nuevos). :contentReference[oaicite:2]{index=2}
- Si quieres una versión más fresca, enfría la vinagreta en la nevera mientras marcas el atún y sirve inmediatamente.
- Ajusta el aliño “a tu gusto” con sal, aceite y vinagre, manteniendo las cantidades orientativas como base. :contentReference[oaicite:3]{index=3}