Las tapas y su origen

Ir de tapas es el nombre con el que popularmente se conocen ir a comer  pequeños obsequios de comida o aperitivos que se suelen ofrecer en los bares, restaurantes o diversos lugares de disfrute gastronómico para acompañar a las bebidas, sean alcohólicas o no.

Sobra decir que las tapas es uno de los fundamentos de la identidad española, y que el alcohol está ligado a la alimentación a lo largo y ancho del mundo pero, ¿cuál es su origen?

Una de las versiones más curiosas y más extendidas se remonta al siglo XIX, Cuando el Rey Alfonso XIII,  en una visita oficial, a Cádiz,  al pasar  por el Ventorrillo del Chato (establecimiento que aún hoy existe) quiso descansar un rato. Pidió una copa de vino de Jerez  y en ese momento, una corriente de aire entró en la Venta. El camarero, preocupado porque el vino del rey se llenara de arena, decidió tapar la copa con una loncha de jamón serrano.

El Rey, algo sorprendido, preguntó por qué ponían esa loncha de jamón sobre la copa y el camarero, disculpándose, le dijo que era una «tapa» para evitar que el vino se estropease con la arena, al rey le gustó la ingeniosa idea del camarero y cuando acabó la copa de vino, pidió otra pero con tapa, como la anterior.

Algunas veces el origen de las cosas tiene curiosas coyunturas

Bien, pues el sábado pasado estuve de tapas con unos amigos y mi cabeza no podía dejar de contar calorías.

• De tapas: Primer bar:

Copa de Rioja 178 Kcal. + tapa de tortilla 196 Kcal.= 373 Kcal.

Copa Ribera de Duero 80 Kcal + croquetas de jamón  333 Kcal. = 413 Kcal.

• De tapas: Segundo bar:

Cerveza  201 Kcal + gambas al ajillo 135 Kcal = 251(con cerveza sin alcohol 151 Kcal.)

• De tapas: Tercer bar:

Rioja 178 Kcal. + pan con tomate y jamón  266 Kcal +  patatas bravas 190 Kcal = 634 Kcal.

Un café cotado 30 Kcal +  dos azucarillos 80 Kcal = 110 Kcal.

Si sumamos todo y no me estoy equivocando, consumimos alrededor de 1.791 Kcal. Podría decirse que eso es prácticamente el total de calorías que yo he de tomar al día.

Yo no tomé alcohol, bebí solo agua, pero si tomé las tapas, por lo que yo ingerí, sólo  1120 Kcal. Esto es igual que:

• Una ensalada = 125 Kcal.
• Un plato de pasta con pisto = 338 Kcal.
• Ración de pollo a la diabla  con guarnición de menestra = 375 Kcal.
• Una copa de vino Rioja = 178 Kcal.
• Un yogur = 125 Kcal.

 ¿Podrías tomar tú todo eso de una sentada?