Media
344 kcal/ración
El bacalao con tomate es una receta clásica que combina la frescura del tomate con la suavidad del bacalao. Este plato es perfecto para quienes buscan una opción sabrosa y fácil de preparar. La clave del bacalao con tomate está en la calidad de los ingredientes y en el equilibrio de sabores.
Beneficios del bacalao con tomate
El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que el tomate aporta antioxidantes y vitaminas. Juntos, forman un plato nutritivo y delicioso.
Consejos para un bacalao con tomate perfecto
- Usa tomates frescos para un sabor más intenso.
- Deja reposar el plato unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.
- Prueba añadir un toque de pimentón para un sabor ahumado.
- Sirve con pan crujiente para disfrutar de la salsa.
¿Cómo la adaptarías tú? Comparte tus ideas en los comentarios.
Ingredientes
Para 2 raciones (cantidades orientativas).-
400 g de lomos de bacalao
-
800 g de tomate
-
150 g de cebolla
-
20 g de aceite de oliva
-
Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Lava y escurre los lomos de bacalao.
- Pela, lava y corta la cebolla en juliana.
- Pelar los ajos y cortarlo en tres partes.
- Pela los tomates y córtalos muy pequeños.
- Calienta el aceite y dora los ajos. Añade la cebolla y cocina a fuego lento hasta que esté transparente.
- Añade el tomate y cocina unos 20 minutos; Añade la cucharadita de azúcar y cocina unos minutos más. Rectifica de sal.
- Incorpora el bacalao y cocina unos 5 minutos, hasta que esté en su punto.
Versión Thermomix
- Lava y escurre los lomos de bacalao.
- Pon los tomates troceados en el vaso y tritura unos segundos. / / / vel 6–7
- Añade el aceite y la cebolla a cuartos; tritura. 4 seg / / / vel 4
- Sofríe. 4 min / Varoma / / vel
- Agrega el tomate triturado. 25 min / 100 ºC / / vel 3
- Pasa la salsa a una sartén, mete el bacalao y cocina hasta que esté en su punto. 10 min
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 2 raciones.- Energía: 344 kcal
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 21 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 7 g
- Sal: 2.9 g