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Crema de calabaza y queso fresco de cabra

Fácil 138 kcal/ración

Ingredientes

Para 5 raciones (cantidades orientativas).
  • 800 g de calabaza
  • 200 g de queso fresco
  • 100 g de puerro
  • 500 g de agua
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Pelar la calabaza y retirar las semillas.
  2. Cortar la calabaza en dados de tamaño similar.
  3. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas finas.
  4. Poner la calabaza y el puerro en una olla.
  5. Añadir el agua y llevar a ebullición.
  6. Cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
  7. Retirar del fuego y triturar hasta obtener una crema fina.
  8. Añadir el queso fresco y mezclar hasta que se integre completamente.
  9. Salpimentar al gusto y mezclar de nuevo.
  10. Servir caliente.

Versión Thermomix

  1. Pelar la calabaza y retirar las semillas.
  2. Cortar la calabaza en trozos.
  3. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas.
  4. Añadir la calabaza y el puerro al vaso y trocear. 5 seg / vel 5
  5. Bajar los restos hacia las cuchillas.
  6. Añadir el agua y cocinar. 20 min / 100 ºC / vel 1
  7. Triturar hasta obtener una crema fina. 1 min / vel 10
  8. Añadir el queso fresco y mezclar. 30 seg / vel 5
  9. Salpimentar al gusto y mezclar suavemente. 10 seg / vel 3
  10. Servir caliente.

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 5 raciones.
  • Energía: 138 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 5 g
  • Grasas: 9 g
  • Fibra: 2 g
  • Sal: 1,4 g