La salsa de yogur es una de las mejores aliadas para dar sabor sin complicaciones. En pocos minutos consigues una textura cremosa, un punto ácido muy agradable y un perfil ligero que encaja con ensaladas, verduras asadas, bowls y platos de pescado o pollo.
Salsa de yogur: la opción rápida para dar cremosidad
Cuando necesitas una salsa que funcione con casi todo, la salsa de yogur resuelve. El yogur griego desnatado aporta cuerpo, el aceite de oliva redondea la textura y el limón equilibra el conjunto para que no resulte pesada. Si te gusta este tipo de preparaciones, puedes encontrar más recetas de salsas y acompañamientos para variar tus platos sin sumar complicaciones.
Cómo adaptar la salsa de yogur según el plato
La gran ventaja de la salsa de yogur es su versatilidad: puedes hacerla más ácida para ensaladas, más aromática para verduras, o más intensa si la vas a usar como dip. Las hierbas (orégano y albahaca) marcan el carácter y permiten ajustar el resultado con pequeños cambios. Para ideas de combinaciones y platos donde encaja especialmente bien, revisa estas recetas saludables y fáciles que funcionan muy bien en el día a día.
Una salsa ligera dentro de una alimentación equilibrada
Al ser una preparación sencilla, con medidas claras y lista en muy poco tiempo, esta salsa es ideal para mantener rutinas de cocina práctica. Además, usar aceite de oliva y yogur como base encaja bien con un enfoque mediterráneo.
Es curioso como tenemos recetas en nuestro dia a día, que no sabemos su origen y que parece que fueran de nuestra cocina propia. A mi me encanta saber el origen de las cosas, es por eso que curioseo sobre el procedimiento de los alimentos que consumo, como en este caso hablamos de la procedencia e historia de la salsa de yogur.
- Funciona como aliño, dip o acompañamiento en platos fríos y templados.
- Se prepara en minutos y se ajusta fácilmente a tu gusto.
- Da cremosidad sin necesidad de salsas pesadas.
Si buscas una receta comodín para tener siempre a mano, esta salsa te permite elevar platos sencillos con muy poco esfuerzo.
Ingredientes
Para 2 raciones (cantidades orientativas).-
125 g de yogur griego desnatado
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10 g de aceite de oliva
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10 g de zumo de limón
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2,5 g de mostaza de dijón (opcional)
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Sal
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Pimienta negra
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Oregano
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Albahaca
Preparación
Elige el método de cocinado.- Pon el yogur en un bol.
- Añade el aceite, la mostaza y el limón.
- Incorpora la sal, el orégano y la albahaca.
- Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Prueba y ajusta de sal o acidez.
Versión Thermomix
- Pon en el vaso todos los ingredientes. Pica 10 seg / vel 3.
- Baja restos y mezcla 5 seg / vel 3.
- Si usas albahaca fresca, añádela al final y mezcla 3 seg / vel 2.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 2 raciones.- Energía: 79 kcal
- Proteínas: 3 g
- Hidratos de carbono: 3 g
- Grasas: 6 g
- Fibra: 0 g
- Sal: 0.9 g
Consejos y variaciones
- Si la quieres más ligera, añade unas gotas extra de zumo de limón y ajusta la sal al final.
- Para un toque más intenso, incrementa el orégano o añade albahaca fresca (tal como se indica en la versión Thermomix).
- Si no usas mostaza de Dijon, refuerza el sabor con un poco más de hierbas y pimienta negra.
- Déjala reposar 10 minutos en la nevera antes de servir para que se integren los aromas (si tienes tiempo).