El hummus de brócoli es una forma diferente y muy práctica de convertir una verdura en un dip cremoso, suave y fácil de integrar en comidas reales del día a día. Tiene ese punto de “picoteo saludable” que funciona tanto en casa como cuando quieres llevar algo listo en un táper, y además encaja especialmente bien en los meses fríos, cuando apetece acompañar platos con cremas y salsas ligeras.
Cómo disfrutar el hummus de brócoli sin complicarte
Más allá de untarlo, este tipo de crema se puede usar como base para montar un plato rápido: le da cremosidad a un bol de verduras, acompaña una cena sencilla o sirve para dar contraste a texturas más crujientes. Lo bueno es que no necesitas técnicas raras: lo importante es conseguir una textura fina y un sabor equilibrado, con un toque especiado y un final redondo. Si buscas ideas parecidas para completar menús, tienes muchas opciones en la categoría de guarniciones saludables.
Ventajas del hummus de brócoli en tu menú semanal
El hummus de brócoli es de esas recetas que facilitan la rutina: lo preparas una vez y lo vas usando en diferentes momentos. Puede ser el aperitivo de una cena informal, el “plan B” cuando llegas tarde o un acompañamiento que eleva un plato simple. También es una buena opción cuando quieres aumentar el protagonismo de la verdura sin sentir que estás comiendo “solo verdura”. Para más inspiración con platos sin carne, puedes explorar las recetas vegetarianas.
Una crema ligera con enfoque de alimentación saludable
Cuando eliges preparaciones caseras tipo dip, sueles ganar en sencillez y en control del resultado final. Este formato ayuda a comer más variado porque invita a combinar y a improvisar platos rápidos con estructura.
- Ideal para picoteo, cenas rápidas o como acompañamiento cremoso.
- Muy útil para planificar: se prepara y se usa en varios momentos.
- Aporta variedad de texturas y hace más fácil incluir verdura en el día a día.
Si te apetece un dip diferente, el hummus de brócoli es una apuesta fácil: textura cremosa, sabor agradable y un uso súper versátil en cocina diaria.
¡Mira todo lo que el brócoli puede hacer por tus riñones!
Ingredientes
Para 30 raciones (cantidades orientativas).-
500 g de brócoli
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50 g de aceite de oliva
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10 g de sal
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5 g de ajo molido
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3 g de comino
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1 g de pimienta molida
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1 g de nuez moscada
-
20 g de zumo de limón
-
5 g de pimentón dulce
Preparación
Elige el método de cocinado.- Corta y limpia el brócoli.
- Hierve abundante agua y cuece el brócoli 5 minutos, hasta que quede tierno.
- Enfría el brócoli en agua con hielo.
- En un bol, mezcla el brócoli cocido con el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal, comino, pimienta y una pizca de nuez moscada y tritura hasta obtener una crema espesa.
- Pasa a una salsera y espolvorea pimentón dulce para adornar.
Versión Thermomix
- Corta y limpia el brócoli.
- Hierve abundante agua y cuece el brócoli 5 minutos, hasta que quede tierno.
- Enfría el brócoli en agua con hielo.
- En el vaso, añade el brócoli cocido, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal, comino, pimienta y una pizca de nuez moscada y tritura hasta textura cremosa. 30 seg / vel 5–10
- Pasa a una salsera y espolvorea pimentón dulce para adornar.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 30 raciones.- Energía: 22 kcal
- Proteínas: 1 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Grasas: 2 g
- Fibra: 1 g
- Sal: 0.2 g
Consejos y variaciones
- Enfría el brócoli en agua con hielo justo después de la cocción: ayuda a mantener un color más vivo y una textura más agradable. Tritura hasta lograr una crema espesa y homogénea; si buscas un resultado más fino, alarga el triturado en Thermomix dentro del
- Ajusta el punto final probando al final: el toque cítrico y la sal se notan mucho en este tipo de cremas.
- Sirve en salsera o bol bajo y termina con pimentón para un acabado más apetecible sin cambiar la receta.
- Para usarlo como guarnición, preséntalo como base cremosa y coloca encima el alimento principal (verduras asadas o proteína a la plancha) justo antes de servir. :contentReference[oaicite:4]{index=4}