Las espinacas con pasas y piñones son un clásico rápido que demuestra que, con pocos ingredientes, puedes conseguir un plato con mucho carácter. El salteado de espinaca bien hecho queda jugoso, el ajo perfuma sin dominar y el contraste dulce de las pasas con el toque tostado del piñón convierte una verdura sencilla en una receta que apetece repetir. Además, el huevo cocido termina de redondear el plato y lo hace perfecto tanto para una cena ligera como para un acompañamiento con presencia.
Por qué estas espinacas con pasas y piñones siempre funcionan
La gracia está en el equilibrio: el aceite de oliva aporta untuosidad, el ajo da profundidad y el binomio pasas-piñones añade contraste de sabor y textura. Es una receta especialmente útil cuando quieres variar las verduras sin recurrir a salsas pesadas. Si te apetece construir un menú vegetal más amplio, puedes inspirarte en recetas vegetarianas para encontrar ideas igual de fáciles y resultonas.
Cómo servir espinacas con pasas y piñones en el día a día
Estas espinacas con pasas y piñones encajan muy bien como primer plato templado, como cena rápida (con el huevo cocido) o como guarnición para un principal a la plancha. Al ser una elaboración corta, también es una opción práctica para cocinar entre semana: se prepara en un rato y se puede recalentar suavemente. Para completar la mesa con acompañamientos que combinen sin esfuerzo, tienes más ideas en guarniciones saludables.
Un plato sencillo con enfoque saludable
Cuando buscas recetas que ayuden a mantener la constancia, lo que más suma es que sean agradables, rápidas y fáciles de integrar en distintos menús. En ese sentido, las espinacas con pasas y piñones son una apuesta segura: sabor, contraste y una sensación de plato completo sin complicaciones. Si quieres recursos divulgativos en español sobre alimentación y hábitos saludables, puedes consultar la Fundación Española de la Nutrición.
- Contraste dulce-tostado que hace la verdura más apetecible.
- Sirve como cena ligera o como guarnición con personalidad.
- Se adapta bien a menús semanales por su preparación sencilla.
En resumen, estas espinacas con pasas y piñones son una receta corta, sabrosa y muy útil para darle variedad a tus comidas sin perder tiempo en la cocina.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
900 g de espinacas
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40 g de aceite de oliva
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4 diente de ajo
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40 g de pasas
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20 g de piñones
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2 huevos cocidos
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Sal
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Agua
Preparación
Elige el método de cocinado.- Lava y corta un poco las espinacas.
- Calienta el aceite en una sartén y dora el ajo picado sin que se queme; añade las espinacas y cocina unos 15 minutos.
- Agrega las pasas y los piñones, ajusta de sal y cocina 5 minutos más.
- Servir con el huevo pelado y cortado en dos mitades.
Versión Thermomix
- Lava y corta un poco las espinacas.
- Pica el ajo. 4 seg / vel 4
- Añade el aceite y sofríe. 4 min / Varoma / vel
- Incorpora las espinacas y 100 g de agua. 13 min / 100 ºC / vel
- Añade pasas y piñones, ajusta de sal. 5 min / 100 ºC / / vel 1
- Servir añadiendo el huevo cocido muy pequeñito.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 248 kcal
- Proteínas: 11 g
- Hidratos de carbono: 11 g
- Grasas: 18 g
- Fibra: 15 g
- Sal: 1.8 g
Consejos y variaciones
- Dora el ajo a fuego medio-bajo y retíralo del punto justo: si se pasa, amargará el aceite.
- Cocina las espinacas el tiempo indicado para que queden tiernas pero con textura (unos 15 minutos) y termina con pasas y piñones para que no se reblandezcan.
- Sirve con el huevo cocido como indica la receta: aporta contraste y convierte el plato en una opción más completa.
- Si quieres un acabado más “de guarnición”, pica el huevo muy pequeño y repártelo por toda la fuente.
- Para preparar con antelación, deja las espinacas listas y añade piñones, pasas y huevo justo al servir para mantener la mejor textura.