La ensaladilla de patata, salmón y aguacate es el tipo de plato que resuelve una comida con un punto elegante sin complicaciones: tiene frescor, buen contraste de texturas y una presentación que luce incluso en una mesa informal. Cuando apetece algo ligero pero con sensación de “plato especial”, esta combinación funciona muy bien porque mezcla cremosidad, notas cítricas y un toque marino suave.
Ensaladilla de patata, salmón y aguacate para un entrante con estilo
Su encanto está en que se puede servir como timbal, en capas, y queda visualmente impecable con muy poco. Es una opción cómoda para comidas con invitados, porque puedes dejar parte del trabajo hecho y montar al final para que conserve su mejor aspecto. Si te gusta preparar platos frescos para abrir un menú, en la categoría de ensaladas tienes más ideas del mismo estilo para ir variando según la temporada.
Cómo disfrutar la ensaladilla de patata, salmón y aguacate en el día a día
Además de vistosa, es una receta práctica para cenas rápidas: se percibe ligera, pero sacia por su base de patata y el equilibrio de ingredientes. También encaja en menús semanales si buscas alternativas a las ensaladas clásicas, porque mantiene el concepto “fresco” sin quedarse corta en sabor. Para completar el menú sin recargarlo, puedes acompañarla con propuestas sencillas de guarniciones que sumen verdura y color.
Una elección fresca para comer más ligero
Cuando incorporas platos fríos o templados con ingredientes reconocibles, suele ser más fácil mantener una rutina alimentaria equilibrada sin sentir que “estás a dieta”.
- Buena opción para entrante o cena ligera con presentación cuidada.
- Texturas que funcionan: cremoso, fresco y con contraste.
- Perfecta para preparar con antelación y montar al final.
Si te apetece una receta que parezca más “de restaurante” sin esfuerzo extra, la ensaladilla de patata, salmón y aguacate es una apuesta muy segura. La patata es la reina de todas las fiestas, es transversal por lo que permite miles de combinaciónes, preparaciones y casa bien, con carne, pescado o huevo. Disfruta su sabor y sus propiedades para la salud.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
300 g de patata cocida
-
100 g de cebolla morada
-
1 huevo
-
10 g de vinagre balsámico
-
20 g de aceite de oliva
-
100 g de salmón ahumado
-
150 g de naranja (zumo y ralladura)
-
200 g de canónigos o lechuga
-
150 g de aguacate
-
Unas hojas de albahaca fresca
-
Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Cuece las patatas con sal 20–25 minutos y el huevo 10 minutos; escurre y deja enfriar.
- Pela y chafa la patata; pela el huevo y resérvalo.
- Pela el aguacate y corta en rodajas; pela y lamina fina la cebolla.
- Lava y pica los canónigos o la lechuga.
- Vinagreta: tritura naranja en trozos (sin semillas), ralladura, sal, vinagre, albahaca y aceite hasta emulsionar; mezcla con la patata y reserva.
- Montaje en capas en un molde: patata aliñada, hojas verdes, cebolla, aguacate, huevo duro y salmón; desmolda y sirve.
Versión Thermomix
- Vierte 500 g de agua en el vaso y coloca el cestillo con el huevo; sitúa la patata en dados en el recipiente Varoma y tapa. 25 min / Varoma / vel 2
- Retira Varoma y cestillo; enfría el huevo y la patata.
- Limpia el vaso.
- Introduce la cebolla en cuartos y pica. 3 seg / vel 5
- Añade la pulpa de la naranja en trozos (sin semillas), la sal, el vinagre, la albahaca y el aceite; tritura hasta emulsionar. 10 seg / vel 6
- Incorpora la patata cocida al vaso y mezcla suavemente con la vinagreta. 8 seg / / vel
- Montaje igual que en tradicional y sirve.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 253 kcal
- Proteínas: 12 g
- Hidratos de carbono: 24 g
- Grasas: 13 g
- Fibra: 4 g
- Sal: 2.4 g
Consejos y variaciones
- Para un emplatado más limpio, monta la ensaladilla con un aro y presiona lo justo: que quede firme, pero sin apelmazar la patata.
- - Añade la vinagreta a la patata poco a poco y mezcla con suavidad: así queda jugosa sin “romper” la textura.
- - Corta el aguacate al final para que conserve mejor el color y se vea más apetecible en el montaje por capas.
- - Si la vas a servir como entrante, enfríala 15–20 minutos antes: el conjunto se asienta y los sabores se integran mejor.