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Crema de calabacín

Fácil 168 kcal/ración

La crema de calabacín es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta de crema de calabacín es fácil de preparar y ofrece un sabor suave y reconfortante. La crema de calabacín es ideal para quienes buscan una opción ligera y nutritiva.

Beneficios de la crema de calabacín

La crema de calabacín es rica en nutrientes y baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para mantener una dieta equilibrada. Además, su preparación es rápida y sencilla, perfecta para quienes tienen poco tiempo.

Consejos para una crema de calabacín perfecta

  • Usa caldo de verduras para un sabor más intenso.
  • Ajusta la textura con leche desnatada para una versión más cremosa.
  • Agrega nuez moscada para un toque especial.
  • Sirve con un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor.
  • Conserva en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Cómo la adaptarías a tu gusto? Comparte tus ideas en los comentarios.

Ingredientes

Para 2 raciones (cantidades orientativas).
  • 200 g de calabacín
  • 50 g de puerro
  • 200 g de agua o caldo de verdura
  • 50 g de leche desnatada
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 20 g de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Pela los calabacines a tiras alternas, lávalos y córtalos en trozos medianos.
  2. Calienta el aceite en una cacerola y dora la cebolla picada o el puerro.
  3. Añade los calabacines y cocina 5 minutos con la cebolla.
  4. Vierte el agua o el caldo, añade sal, pimienta y nuez moscada, tapa y cocina a fuego medio 20 minutos.
  5. Comprueba que el calabacín esté tierno pinchando con un tenedor.
  6. Retira y reserva parte del caldo de cocción.
  7. Tritura con la batidora; añade un poco de leche opcional hasta lograr la textura deseada; ajusta con el caldo reservado si queda espeso.
  8. Sirve.

Versión Thermomix

  1. Pon en el vaso la cebolla o el puerro en trozos y pica. 4 seg / vel 5
  2. Añade el aceite y sofríe sin cubilete. 7 min / 120 º / vel
  3. Incorpora el calabacín en trozos y rehoga. 3 min / 120 º / vel
  4. Añade el agua o caldo, sal, pimienta y nuez moscada; coloca el cubilete y cocina. 20 min / 100 ºC / vel 1
  5. Retira con cuidado parte del caldo del vaso y reserva en una jarra para ajustar la textura después.
  6. Tritura con cubilete puesto, sujetando con un paño. 1 min / vel 5–10 progresiva
  7. Si quieres más cremosidad, añade un chorrito de leche y mezcla. 30 seg / vel 4
  8. Ajusta la textura con algo del caldo reservado. 10 seg / vel 4
  9. Sirve.

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 2 raciones.
  • Energía: 168 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 6 g
  • Grasas: 16 g
  • Fibra: 2 g
  • Sal: 0.5 g