El arroz a la cubana es un clásico de esos que siempre apetecen: sencillo, sabroso y con un punto reconfortante que funciona igual de bien en una comida familiar que en una cena rápida. La mezcla de arroz suelto, una salsa de tomate con carácter y el huevo convierte un plato básico en algo completo, con texturas distintas en cada bocado y un resultado muy agradecido incluso cuando no tienes tiempo para complicarte.
Arroz a la cubana: un básico fácil para el día a día
Hay recetas que triunfan por su lógica: ingredientes cotidianos, técnica mínima y un sabor que suele gustar a todo el mundo. En el arroz a la cubana, la clave está en que el arroz quede en su punto y que la salsa aporte jugosidad sin encharcar. Si quieres potenciar el resultado, merece la pena preparar una buena base: aquí tienes la salsa de tomate casera, que encaja de maravilla en este plato y en muchos otros del recetario.
Cómo adaptar el arroz a la cubana según lo que te apetezca
Lo mejor de este plato es lo flexible que resulta. Puedes mantenerlo tal cual, o ajustar el montaje para que se adapte a tu rutina: más rápido, más “de domingo” o más ligero según el momento. También es ideal para organizar menús, porque el arroz y la salsa pueden dejarse adelantados y terminarse al momento con el huevo. Si te apetece descubrir más ideas del mismo estilo, en recetas de arroz tienes opciones fáciles para ir variando sin perder practicidad.
Un plato casero que encaja en una alimentación equilibrada
Cuando la cocina es realista, lo que más ayuda es contar con “platos comodín” que puedas repetir sin aburrirte. El arroz a la cubana permite jugar con el punto del huevo y con la cantidad de salsa para encontrar tu equilibrio. Todo lo que necesitas saber sobre el arroz integral frente al arroz blanco, y si realmente es más sano, engorda menos y aporta más nutrientes.
- Ideal para cocinar sin complicaciones y con ingredientes de fondo de despensa.
- Perfecto para preparar parte con antelación y montar el plato en el último momento.
- Muy versátil: cambia el tipo de huevo o ajusta la salsa y el resultado sigue funcionando.
Si buscas una receta rápida, resultona y con sabor de casa, este plato tiene todas las papeletas para quedarse en tu menú semanal.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
200 g de arroz
-
1 hoja de laurel
-
4 dientes de ajo
-
600 g Salsa de tomate casera
-
4 huevos
-
4 salchichas frankfurt 20 % grasa (opcional)
-
20 g de aceite de oliva
-
Agua (para cocer)
-
Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Pon una olla con agua y sal a hervir.
- Cuando hierva, añade el arroz y cuece 18–20 minutos, al gusto.
- Pica un diente de ajo.
- Calienta aceite en sartén, dora el ajo y añade las salchichas a dados.
- Escurre el arroz y añádelo a la sartén; saltea 5 minutos para integrar sabores; reserva.
- Haz los huevos en sartén con una fina capa de aceite, tapados, hasta el punto deseado.
- Sirve el arroz con el huevo y salsa de tomate por encima.
Versión Thermomix
- Prepara la salsa de tomate casera y reserva fuera del vaso.
- Introduce en el vaso aceite y los ajos; pica. 4 seg / vel 5
- Baja restos, añade las salchichas a dados y sofríe. 4 min / Varoma / vel
- Retira el sofrito y reserva.
- Sin lavar el vaso, añade agua; coloca el cestillo con el arroz, la hoja de laurel, 1 diente de ajo reservado y sal. 18 min / Varoma / vel 4
- Forra 4 cubiletes con film, casca un huevo en cada uno con una gota de aceite y sal; anuda y colócalos en el Varoma cuando falten 10 min. 10 min / Varoma / vel 4
- Sirve el arroz con los huevos y la salsa de tomate.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 541 kcal
- Proteínas: 19 g
- Hidratos de carbono: 52 g
- Grasas: 28 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 1.2 g
Consejos y variaciones
- Usa arroz de grano largo para una textura más suelta. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
- Si quieres variar, prueba con huevos pochados en lugar de fritos. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- La salsa de tomate casera marca la diferencia: si la tienes lista, el plato se monta en minutos. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
- Un toque de pimienta al final realza el conjunto (ajusta la sal siempre al final). :contentReference[oaicite:3]{index=3}
- Versión “auténtica”: acompaña con plátano frito si te apetece un contraste dulce-salado. :contentReference[oaicite:4]{index=4}