Si te apetece un postre fresco, cremoso y fácil de preparar, el tiramisú ligero de naranja y café en vasitos es una opción perfecta para quedar bien sin encender el horno. Combina el aroma del café con el punto cítrico de la naranja y una crema suave a base de yogur, logrando un resultado equilibrado y muy agradable para después de comer o como merienda especial.
Por qué el tiramisú ligero de naranja y café funciona tan bien
La gracia de este formato en vasitos es que te permite controlar las capas, servir raciones cómodas y dejarlo listo con antelación. El contraste entre el café frío y la ralladura de naranja hace que el postre resulte más ligero al paladar, sin perder el efecto “tiramisú”. Si te gustan las ideas dulces para preparar de una vez y tener listas en la nevera, puedes inspirarte también en la sección de postres para planificar opciones similares.
Cuándo apetece más este tiramisú ligero de naranja y café
Es ideal en épocas de calor, cuando buscas algo cremoso pero fresco, y también en comidas con invitados porque se presenta bonito y se sirve sin complicaciones. Además, al montarse en vasitos, es fácil ajustar cantidades y mantener la textura perfecta hasta el momento de servir. Si quieres combinarlo con otros platos y completar un menú casero, en todas las recetas tienes ideas para equilibrar el resto de la comida.
Claves para un postre casero más consciente
Pequeños detalles como ajustar el dulzor a tu gusto o elegir opciones sin azúcar añadido pueden marcar la diferencia en el día a día. Si te interesa profundizar en educación alimentaria con fuentes fiables, puedes consultar recursos de la Fundación Española de la Nutrición.
- Se prepara rápido y se deja reposando en la nevera.
- Formato en vasitos: presentación limpia y raciones controladas.
- Sabor equilibrado: café, naranja y cacao en una combinación muy aromática.
Es un postre de esos que repites porque encaja en muchas ocasiones: sencillo, resultón y con un toque diferente gracias a la naranja.
Ingredientes
Para 6 raciones (cantidades orientativas).-
12–14 bizcochos de soletilla
-
200 ml de café fuerte (espresso o similar), frío
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450 g de yogur natural tipo griego (mejor sin azúcar)
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200 g de queso fresco batido (o sustituye por +200 g de yogur)
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2–3 cucharadas de miel o sirope de agave (ajusta al gusto)
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1 cucharadita de vainilla (opcional)
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Ralladura de 1 naranja (solo parte naranja)
-
1 cucharada de zumo de naranja (opcional)
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1–2 cucharadas de cacao puro en polvo (para espolvorear)
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(Opcional) gajos de naranja o tiras de piel de naranja para decorar
Preparación
Elige el método de cocinado.- Prepara el café y déjalo enfriar por completo. Si quieres un toque más cítrico, mezcla 1 cucharada de zumo de naranja con el café frío.
- En un bol, mezcla yogur + queso fresco batido con la miel/sirope y la vainilla hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Añade la ralladura de naranja y mezcla de nuevo.
- Pasa la crema a una manga pastelera (opcional, pero deja un acabado muy limpio al montar).
- Vierte el café frío en un bol ancho. Moja los bizcochos muy rápido (1–2 segundos por lado).
- Monta los vasitos: capa de bizcocho + capa de crema. Repite una segunda capa (bizcocho + crema).
- Tapa y refrigera mínimo 2–4 horas (mejor de un día para otro).
- Justo antes de servir, espolvorea cacao puro con un colador fino y decora con ralladura o un gajo de naranja.
- Trucos para que quede perfecto
- Moja poco el bizcocho: si se empapa demasiado, el vasito pierde “capas” y queda blandurrio.
- El cacao, siempre al final: así queda oscuro, limpio y “gourmet”.
- Si te gusta más firme: usa más queso fresco batido; si lo quieres más ligero: más yogur.
Versión Thermomix
- Prepara el café fuerte y deja que se enfríe por completo (fuera de la Thermomix)
- Lava y seca bien la naranja; ralla solo la parte naranja de la piel (reserva)
- Añade al vaso el yogur, el queso fresco batido, la miel (o sirope), la vainilla (opcional) y la ralladura de naranja
- Mezcla hasta obtener una crema lisa 20 seg / sin temperatura / vel 4
- Baja los restos con la espátula y vuelve a mezclar para afinar textura 10 seg / sin temperatura / vel 3
- Pasa la crema a una manga pastelera o a una bolsa (para un acabado más “gourmet”)
- Vierte el café frío en un bol ancho; moja cada soletilla muy rápido (1–2 seg por lado) y colócala en el fondo del vasito (trocea si hace falta)
- Cubre con una capa de crema y alisa suavemente
- Repite una segunda capa de bizcocho mojado y termina con crema arriba
- Refrigera los vasitos para que asienten 2–4 h / 4 ºC / reposo
- Justo antes de servir, espolvorea cacao puro con colador fino (y opcional: un toque extra de ralladura o piel de naranja)
- Si me dices qué yogur vas a usar (0%, 2% o “griego normal”) y cuántas soletillas te entran por vasito, te recalculo los macros más ajustados.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 6 raciones.- Energía: 194 kcal
- Proteínas: 11.8 g
- Hidratos de carbono: 31.7 g
- Grasas: 2.7 g
- Fibra: 1 g
- Sal: 0.2 g
Consejos y variaciones
- Si buscas una versión “batch cooking”, prepara una ración extra y conserva en nevera en un recipiente hermético (anota fecha y consume en 48–72 h según ingredientes).
- Para una versión sin ciertos alérgenos, sustituye el ingrediente problemático por una alternativa equivalente (por ejemplo, lácteos por yogur/lácteo sin lactosa o vegetal sin azúcares, si aplica).
- Si quieres adaptación a Thermomix, indícame el tipo de cocción (hervido, salteado, crema, vapor, etc.) y lo ajusto a tiempos/velocidades sin cambiar ingredientes.