Media
125 kcal/ración
Ingredientes
Para 5 raciones (cantidades orientativas).-
500 g de leche desnatada
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1 monda de limón
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1 ramita de canela
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Canela en polvo al gusto
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4 yemas de huevo
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60 g de azúcar de abedul
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1 ramita de vainilla o 10 g de azúcar vainillado
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10 g de maicena
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5 galletas María (opcional)
Preparación
Elige el método de cocinado.- Bate las yemas con el abedulce y la maicena en un cazo hasta obtener una pasta homogénea.
- Calienta la leche con la vainilla, la piel de limón y la canela; lleva a ebullición suave.
- Vierte la leche sobre la mezcla de yemas y cocina a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese; no debe hervir.
- Retira vainilla, canela y piel de limón.
- Reparte en vasitos, espolvorea canela al gusto y deja templar.
- Enfría en nevera al menos 4 horas; si no estás en pérdida de peso puedes poner una galleta María encima cuando templen.
Versión Thermomix
- Coloca en el vaso el abedulce, los huevos, la leche y la maicena. 8 min / 90 ºC / vel 4
- Reparte en cuencos, deja templar y espolvorea con canela.
- Enfría en nevera hasta el momento de consumir.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 5 raciones.- Energía: 125 kcal
- Proteínas: 6 g
- Hidratos de carbono: 12 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 0 g
- Sal: 0.2 g