Si quieres que tu familia te pida la receta, prepara para el postre estas mini tartitas de manzana son mi plan infalible cuando quiero un postre de Nochebuena que quede precioso, huela a Navidad y no me robe horas en la cocina. Son crujientes, doradas, con la manzana caramelizada y un brillo final que las hace irresistibles.
Lo mejor es que, al ser en formato mini, controlas la ración sin sentir que “te estás quedando con hambre”. Y para redes son un espectáculo: la espiral de manzana es puro contenido guardable.
Por qué estas mini tartitas de manzana arrasan en la mesa
Porque combinan textura (hojaldre crujiente), sabor (canela y manzana) y presentación. Estas mini tartitas de manzana quedan perfectas para cerrar una cena especial sin acabar pesada, y además son fáciles de preparar incluso si no tienes mucha mano con la repostería. Tus invitados no podrán creer que sea obra tuya, pero lo disfrutarán como si fuese un manjar caido del cielo.
Trucos para que tus mini tartitas de manzana queden perfectas
La clave está en cortar la manzana fina para que se hornee bien, marcar un borde para que el hojaldre suba y dar un toque final de brillo tipo pastelería. Si quieres más ideas de postres y menús, tienes más opciones en mi recetario de recetas saludables.
Con qué acompañarlas para una cena ligera
Si te apetece un extra, acompáñalas con una cucharada de yogur natural o un toque de canela. Para mantener un patrón equilibrado también en Navidad. Es una idea magnífica elaborar de forma sencilla en casa tus propios yogures; menos azúcar, menos conservantes y un sabor inigualable.
👉 Ahora dime en comentarios: ¿las prefieres con manzana tipo “rosita” (en espiral) o en abanico? Y otra: ¿eres más de canela o de vainilla? Te leo.
Ingredientes
Para 12 raciones (cantidades orientativas).-
2 láminas de hojaldre (rectangulares o redondas, según cortes)
-
3 manzanas grandes (o 4 medianas)
-
3 cdas de mantequilla derretida o AOVE suave
-
3 cdas de miel o azúcar (ajusta al gusto)
-
2 cditas de canela
-
2 cditas de zumo de limón
-
1 huevo (para pintar, opcional)
-
5–6 cdas de mermelada de albaricoque/melocotón (para dar brillo, opcional)
Preparación
Elige el método de cocinado.- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Corta el hojaldre en 6–8 cuadrados o círculos y colócalos en bandeja con papel de horno.
- Marca un borde a 1 cm sin llegar a cortar del todo (para que suba bonito).
- Pincha ligeramente el centro con un tenedor.
- Pela la manzana, córtala en láminas finas y mézclala con limón, canela y miel/azúcar.
- Coloca las láminas de manzana en espiral o en abanico dentro del borde marcado.
- Pinta los bordes con huevo batido (opcional) y añade un hilo de mantequilla/AOVE sobre la manzana.
- Hornea 18–22 min hasta que el hojaldre esté dorado y la manzana caramelizada.
- Calienta la mermelada con una cucharadita de agua y pincela las tartitas para dar brillo (opcional).
- Deja templar y sirve.
Versión Thermomix
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Corta el hojaldre en 6–8 porciones, colócalas en bandeja, marca el borde y pincha el centro.
- Pon en el vaso la miel o azúcar, la canela y el zumo de limón. 10 seg / vel 3
- Añade la manzana pelada y en cuartos y corta en láminas finas (sin hacer puré). 4 seg / vel 3
- Coloca la manzana laminada sobre cada base de hojaldre formando espiral/abanico.
- Pinta bordes con huevo (opcional) y reparte por encima la mantequilla derretida o AOVE.
- Hornea 18–22 min a 200 ºC hasta dorado.
- Si quieres brillo, pon la mermelada en el vaso con un chorrito de agua y calienta. 1 min / 80 ºC / vel 2
- Pincela las tartitas con la mermelada templada y deja reposar 5 min antes de servir.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 12 raciones.- Energía: 135 kcal
- Proteínas: 2.53 g
- Hidratos de carbono: 13.06 g
- Grasas: 8.06 g
- Fibra: 1.4 g
- Sal: 0.202 g