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Contramuslos de pollo asado con mango

Laboriosa 440 kcal/ración

Los contramuslos de pollo asado con mango son una delicia exótica que combina sabores tropicales con la jugosidad del pollo. Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato diferente y sabroso. Los contramuslos de pollo asado se marinan con mango, ajo y limón, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Beneficios de los contramuslos de pollo asado

El mango aporta un toque dulce y ácido, mientras que el cilantro y la lima realzan el sabor del pollo. Además, es una receta fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados.

Consejos para contramuslos de pollo asado

  • Marina el pollo al menos 2 horas para un sabor más intenso.
  • Vigila el horno para evitar que se queme.
  • Sirve con cilantro fresco y cuñas de lima para un toque final.
  • Prueba con diferentes tipos de mango para variar el sabor.
  • Conserva en la nevera y recalienta suavemente para mantener la jugosidad.

¿Cómo la adaptarías tú? Comparte tus ideas y variaciones en los comentarios.

Ingredientes

Para 4 raciones (cantidades orientativas).
  • 800 g de contramuslos de pollo
  • 300 g de mango maduro
  • 4 diente de ajo
  • Pimienta negra
  • 100 g de zumo de limón
  • Sal
  • 1 limas cortadas en cuña
  • 1 ramita de cilantro
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de caldo de verdura

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Machaca el ajo con una pizca de sal en el mortero
  2. Mezcla en un bol el caldo, el ajo, el aceite, el zumo de limón y la pimienta
  3. Pela y corta el mango, añádelo a la marinada y tritúralo con un tenedor; pica la mitad del cilantro y mézclalo
  4. Coloca los contramuslos con la piel hacia abajo en una fuente y cúbrelos con la marinada; deja reposar un mínimo de 2 horas en la nevera
  5. Precalienta el horno a 200 ºC; pasa el pollo y su marinada a una bolsa de horno y colócala en una bandeja; hornea unos 30 minutos (vigila para que no se queme)
  6. Sirve con el resto del cilantro picado y una cuña de lima por plato

Versión Thermomix

  1. Pon el ajo y una pizca de sal en el vaso y pica. 5 seg / vel 7
  2. Añade el caldo, el aceite, el zumo de limón y la pimienta; mezcla. 10 seg / vel 5
  3. Incorpora el mango y la mitad del cilantro; pica. 3 seg / vel 4
  4. Coloca los contramuslos con la piel hacia abajo en una fuente, vierte la marinada y deja reposar un mínimo de 2 horas en la nevera
  5. Precalienta el horno a 200 ºC; pasa el pollo y la marinada a una bolsa de horno, colócala en una bandeja y hornea ~30 minutos (calor arriba y abajo) hasta dorar
  6. Presenta con el resto del cilantro picado y un cuarto de lima por plato

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 4 raciones.
  • Energía: 440 kcal
  • Proteínas: 38 g
  • Hidratos de carbono: 18 g
  • Grasas: 23 g
  • Fibra: 3 g
  • Sal: 0.8 g