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Calamares rellenos

Laboriosa 365 kcal/ración

Los calamares rellenos fáciles son una delicia que combina sabores del mar y la tierra. Esta receta de calamares rellenos fáciles es perfecta para quienes buscan un plato sabroso y sencillo de preparar. Los calamares rellenos fáciles se destacan por su relleno jugoso y su textura tierna, gracias a ingredientes como gambones, champiñones y calabaza.

Beneficios de los calamares rellenos fáciles

Los calamares rellenos fáciles no solo son deliciosos, sino que también son una opción nutritiva. Al incluir ingredientes frescos y saludables, este plato aporta proteínas y vitaminas esenciales. Además, su preparación es rápida, ideal para quienes tienen poco tiempo.

Consejos para calamares rellenos fáciles

  • Usa calamares frescos para un mejor sabor.
  • Experimenta con diferentes rellenos, como espinacas o queso.
  • Sirve con una guarnición de arroz o ensalada.
  • Para un toque picante, añade un poco de guindilla.
  • Conserva en la nevera y consume en dos días.

¿Cómo la adaptarías tú? Comparte tus ideas y variaciones en los comentarios.

Ingredientes

Para 6 raciones (cantidades orientativas).
  • 1250 g de calamares medianos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 200 g de cebolla dulce
  • 100 g de calabaza
  • 100 g de champiñones
  • 8 gambones
  • 170 g de pimientos rojos en tiras aliñados
  • 500 g de Salsa de tomate casera
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Limpia los calamares, separa y pica las patas.
  2. Cuece los huevos 15 minutos; enfría y pica.
  3. Cuece las gambas 2 minutos; pela y pica.
  4. Lava y escurre los champiñones.
  5. Pela la calabaza, la cebolla y el ajo y corta en trocitos pequeños.
  6. Escurre los pimientos y pícalos.
  7. Pocha la cebolla y el ajo en el aceite hasta que queden transparentes, con la sartén tapada.
  8. Añade las patas de calamar y la calabaza; cocina 5 minutos.
  9. Incorpora los champiñones y cocina 10 minutos más.
  10. Agrega la salsa de tomate, las gambas picadas y los pimientos; mezcla al fuego 5 minutos.
  11. Añade el huevo picado y mezcla.
  12. Rellena los calamares, cierra con un palillo y colócalos en una sartén con salsa de tomate abundante.
  13. Tapa y cocina 10–15 minutos, hasta que estén tiernos; deja reposar y sirve.

Versión Thermomix

  1. Limpia los calamares, separa y pica las patas.
  2. Cuece las gambas 2 minutos en agua hirviendo; pela y pica.
  3. Cuece los huevos 15 minutos; pica y reserva.
  4. Lava y escurre los champiñones.
  5. Pela la calabaza; pela la cebolla y los dientes de ajo; corta la cebolla en cuartos.
  6. Vaso: añade aceite, cebolla, calabaza y ajo. Picar. 4 min / vel 5
  7. Añade champiñones y patas de calamar. 10 min / Varoma / / vel
  8. Agrega pimientos, salsa de tomate y gambas picadas. 5 min / 100 ºC / / vel
  9. Incorpora el huevo picado y mezcla con la espátula.
  10. Rellena los calamares, cierra con un palillo y pásalos a una sartén con salsa de tomate abundante.
  11. Tapa y cocina 10–15 minutos, hasta que estén tiernos; deja reposar y sirve.

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 6 raciones.
  • Energía: 365 kcal
  • Proteínas: 9 g
  • Hidratos de carbono: 14 g
  • Grasas: 16 g
  • Fibra: 2 g
  • Sal: 3.4 g