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Berza

Fácil 267 kcal/ración

La berza con calabaza es un plato que destaca por su sabor tradicional y su sencillez. Este guiso, que utiliza caldo de puchero, es ideal para disfrutar en familia. La berza con calabaza no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de aprovechar el caldo de puchero que hayas preparado previamente.

Beneficios de la berza con calabaza

Este plato es nutritivo y reconfortante, perfecto para los días fríos. La combinación de calabaza y garbanzos aporta una textura única y un sabor inigualable.

Consejos para tu berza con calabaza

  • Usa caldo de puchero casero para un sabor más auténtico.
  • Añade un toque de pimentón para realzar el sabor.
  • Prueba con diferentes tipos de calabaza para variar la textura.
  • Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

La berza con calabaza es una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente opción para aprovechar ingredientes que ya tienes en casa. ¿Cómo la adaptarías tú? Comparte tus ideas en los comentarios.

Ingredientes

Para 4 raciones (cantidades orientativas).
  • 1500 g de caldo de puchero
  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 250 g de calabaza
  • 250 g de judías verdes
  • 100 g de patata

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Para esta receta partimos de caldo de puchero que hayamos echo otro día o ese mismo día.
  2. Ponemos en una olla aparte del puchero el caldo con garbanzos.
  3. Cortamos la calabaza a trozos grandes y añadimos en la olla.
  4. Pelamos y cortamos la patata en trozos grandes y la agregamos a la olla.
  5. Quitamos el piquito de las judías verdes, las lavamos, abrimos por la mitad y luego las cortamos en bastoncitos. las sumamos a la olla.
  6. Cocinamos durante 60-70 minutos, hasta que la verdura esté tierna y el caldo bien trabado.

Versión Thermomix

  1. Parte de caldo de puchero preparado el mismo día o de otra ocasión.
  2. Pon en el vaso el caldo con los garbanzos, la calabaza en trozos grandes, la patata en trozos grandes.
  3. Limpia las judías verdes, retira las puntas, ábrelas por la mitad, córtalas en bastoncitos y añádelas.
  4. Cocina. 30 min / 100 ºC / / vel
  5. Si la verdura no está tierna, prolonga la cocción. 10 min / 100 ºC / / vel

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 4 raciones.
  • Energía: 267 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Hidratos de carbono: 44 g
  • Grasas: 4 g
  • Fibra: 12 g
  • Sal: 3.9 g