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Alitas de pollo agridulce con sésamo

Media 176 kcal/ración

Las alitas de pollo agridulce son una delicia que combina sabores intensos y texturas crujientes. La mezcla de sésamo y especias crea una experiencia única. Estas alitas de pollo agridulce son perfectas para cualquier ocasión, ya que son fáciles de preparar y siempre impresionan.

Beneficios de las alitas de pollo agridulce

Las alitas de pollo agridulce son una opción deliciosa y versátil. Puedes disfrutarlas como aperitivo o plato principal.

Consejos para alitas de pollo agridulce

  • Usa sésamo tostado para un sabor más intenso.
  • Ajusta la cantidad de cayena según tu gusto.
  • Sirve con lechuga para un toque fresco.
  • Prueba con diferentes tipos de vinagre para variar el sabor.

¿Cómo la adaptarías tú? Comparte tus ideas en los comentarios.

Ingredientes

Para 4 raciones (cantidades orientativas).
  • 20 alitas de pollo
  • 200 g de caldo de pollo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 8 g de azúcar blanco
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 1 yema de huevo
  • 5–6 hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta cayena o guindilla al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Unas hojas de lechuga (para servir)
  • Sésamo (para espolvorear)

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Lava las alitas, escurre y salpimenta.
  2. Dora las alitas en el horno hasta que tomen color.
  3. En una cazuela mezcla el azúcar, el caldo, el vinagre y la cayena picada; remueve hasta disolver el azúcar, añade las alitas y cocina 20 minutos a fuego suave.
  4. En un cazo bate el yogur con la yema; añade azafrán, cúrcuma, sal y pimienta y calienta 4 minutos sin que llegue a hervir.
  5. Cubre una fuente con hojas de lechuga lavadas y secas, coloca encima las alitas escurridas y espolvorea con sésamo.
  6. Sirve la salsa en una salsera aparte.

Versión Thermomix

  1. Lava las alitas, escurre y salpimenta.
  2. Dora las alitas en el horno hasta que tomen color.
  3. Pon en el vaso el azúcar, el caldo, el vinagre y la cayena y tritura. 5 seg / vel 4
  4. Añade las alitas y cocina. 25 min / 100 ºC / / vel
  5. Retira las alitas y lava el vaso.
  6. Para la salsa: añade yogur y yema y bate. 5 seg / vel 7
  7. Agrega azafrán, cúrcuma, sal y pimienta y calienta. 2 min / 80 ºC / vel 5
  8. Presentación: coloca las alitas sobre lechuga y espolvorea con sésamo; sirve la salsa aparte.

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 4 raciones.
  • Energía: 176 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 15 g
  • Grasas: 10 g
  • Fibra: 4 g
  • Sal: 2 g