La ensalada de pasta con salsa de yogur es una de esas recetas que resuelven el día: rápida, saciante sin pesadez y muy agradecida cuando quieres comer algo fresco pero con un punto cremoso. Es ideal para días con poco tiempo, para llevar en táper o para dejar lista y olvidarte de cocinar cuando llegas tarde, porque mantiene muy bien la textura si cuidas un par de detalles.
Por qué apetece tanto una ensalada de pasta con salsa de yogur
El encanto está en el contraste: pasta al dente y una salsa suave que envuelve sin resultar pesada. Además, es una forma sencilla de salir de la típica ensalada “de hoja” y montar un plato completo con un aire veraniego, pero que también funciona en cualquier época. Si te gustan este tipo de ideas prácticas, puedes explorar más propuestas en la sección de recetas de pasta, donde encontrarás platos fáciles para el día a día.
Cómo conseguir un acabado cremoso y ligero en la ensalada de pasta con salsa de yogur
Para que la receta quede redonda, lo importante es el equilibrio: que la salsa aporte cremosidad sin “encharcar”, y que el conjunto conserve una sensación fresca. Un buen truco es integrar la salsa con movimientos suaves y reservar un poco para ajustar al final si hace falta. Si quieres ampliar tu repertorio de platos fríos y templados para el menú semanal, también te vendrá bien echar un vistazo a estas recetas de ensaladas, perfectas para rotar sin complicarte.
Una opción cómoda para táper y comidas planificadas
Esta receta funciona especialmente bien cuando buscas cocinar una vez y comer dos: aguanta bien en la nevera y es fácil de transportar. Uno de los mayores valores de yogur y de las otras leches fermentadas es su valor probiótico (que significa «a favor de la vida»), debido a las bacterias que contienen; por eso añadir yogur a tus comidas es un plus en pos de tu salud.
- Ideal para táper: práctica y fácil de preparar.
- Textura agradable si controlas bien la salsa y el enfriado de la pasta.
- Perfecta para alternar platos fríos sin caer en la rutina.
En definitiva, la ensalada de pasta con salsa de yogur es un comodín delicioso: sencilla, con un punto cremoso muy apetecible y lista para adaptarse a tu ritmo de la semana.
Ingredientes
Para 3 raciones (cantidades orientativas).-
150 g de pasta
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50 g de champiñones laminados
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65 g de atún en lata
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60 g de palitos de mar
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100 g de taquitos de pavo
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50 g de maíz dulce
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1 huevo duro
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200 g de Salsa de yogur
Preparación
Elige el método de cocinado.- Pon una olla con 2 litros de agua al fuego; cuando hierva, añade la pasta y cuece 8–10 minutos, al dente.
- Escurre y corta la cocción bajo el grifo con agua fría.
- Pasa la pasta a una ensaladera.
- Enjuaga y escurre los champiñones y añádelos.
- Añadir el atún y los palitos de mar en trozos a la ensalada.
- Agrega el maíz escurrido.
- Prepara la Salsa de yogur y mezcla suavemente con la ensalada hasta homogeneizar.
- Corta el huevo duro en rodajas y colócalo encima.
Versión Thermomix
- Vierte 1,5 litros de agua en el vaso y calienta. 12 min / 100 ºC / vel 1
- Añade la pasta por el bocal. 8-10 min / 100 ºC / / vel
- Escurre y corta la cocción bajo el grifo con agua fría.
- Pasa la pasta a una ensaladera.
- Enjuaga y escurre los champiñones y añádelos.
- Añade el atún y los palitos de mar en trozos a la ensalada.
- Agrega el maíz escurrido.
- Prepara la Salsa de yogur y mezcla suavemente con la ensalada hasta homogeneizar.
- Corta el huevo duro en rodajas y colócalo encima.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 3 raciones.- Energía: 374 kcal
- Proteínas: 20 g
- Hidratos de carbono: 44 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 1.8 g
Consejos y variaciones
- Enfría la pasta bajo el grifo tras cocerla para cortar la cocción y que quede suelta y agradable en ensalada.
- Escurre y seca bien los champiñones para que no “agüen” la mezcla.
- Retira el exceso de aceite del tomate seco con papel antes de incorporarlo, así controlas mejor el resultado final.
- Añade la salsa de yogur poco a poco y mezcla con suavidad para no romper la pasta.