La ensalada de melón, palmito y jamón serrano es uno de esos platos rápidos que sorprenden por lo bien que funciona con muy pocos elementos. El dulzor del melón se equilibra con el toque salino del jamón y la suavidad del palmito, y el aliño de aceite de oliva y vinagre de Módena remata el conjunto con un punto elegante. Es perfecta cuando hace calor y buscas algo ligero, fresco y con sensación de “plato especial” sin encender la cocina.
Por qué apetece tanto la ensalada de melón, palmito y jamón serrano
La gracia de esta combinación está en el contraste: sabores sencillos, pero muy definidos. Además, se monta en minutos y se adapta tanto a una comida rápida como a una cena ligera o un entrante para invitados. Si te gusta este estilo de recetas de temporada, puedes explorar más ideas en la categoría de ensaladas saludables y encontrar opciones igual de frescas para tu menú semanal.
Claves para que la ensalada de melón, palmito y jamón serrano quede redonda
La textura lo es todo: melón bien firme y frío, palmito bien escurrido y jamón colocado al final para que no se humedezca. Un detalle que marca diferencia es el aliño: cuando el aceite y el vinagre de Módena se integran bien, el plato queda más uniforme y agradable en boca. Si te apetece completar tu mesa con propuestas fáciles del mismo estilo, en primeros platos tienes más ideas rápidas para combinar.
Cuándo servirla y cómo presentarla
Funciona genial como entrante en una comida veraniega, como cena ligera o como parte de un menú más amplio. Para una presentación más cuidada, reparte el melón en dados, coloca el palmito en rodajas finas y termina con el jamón por encima, sin aplastarlo.
- Ideal para días de calor: se toma fría y se prepara en muy poco tiempo.
- Perfecta como entrante: luce mucho con un emplatado sencillo y limpio.
- Buena opción para el día a día: ingredientes fáciles y un aliño básico.
Si la preparas por primera vez, prueba a ajustar el aliño a tu gusto (más o menos vinagre) y sirve de inmediato: esa frescura es parte del encanto de la ensalada de melón, palmito y jamón serrano.
El melón es una fruta refrescante, de sabor dulce y fácil digestión, está compuesta por un 90% de agua y solo un 6% de azúcares. Su consumo está recomendado en dietas de control de peso por su escaso valor calórico y su importante aporte de fibra necesaria para regular la función intestinal. Conoce más sobre este alimento.
Ingredientes
Para 1 raciones (cantidades orientativas).-
100 g de palmito escurrido
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100 g de melón limpio
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25 g de jamón serrano
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10 g de aceite de oliva
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10 g de vinagre de Módena
Preparación
Elige el método de cocinado.- Corta el melón en dados y colócalo en un plato llano.
- Escurre el palmito, córtalo en rodajas finas y repártelo sobre el melón.
- Añade el vinagre de Módena y el aceite de oliva.
- Coloca el jamón serrano por encima y sirve.
Versión Thermomix
- Coloca el melón en dados en el plato y el palmito escurrido en rodajas por encima.
- Vierte en el vaso el aceite y el vinagre, y emulsiona. 10 seg / vel 4
- Riega la ensalada con el aliño.
- Coloca el jamón serrano por encima y sirve.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 1 raciones.- Energía: 198 kcal
- Proteínas: 11 g
- Hidratos de carbono: 16 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 2.3 g
Consejos y variaciones
- Enfría el melón ya limpio unos minutos antes de montar el plato: realza el contraste dulce-salado y se disfruta más en verano.
- Escurre bien el palmito y sécalo suavemente con papel de cocina para que el aliño se adhiera mejor.
- Corta el melón en dados del mismo tamaño para una presentación más “gourmet” y una mordida uniforme.
- Emulsiona aceite y vinagre (con o sin Thermomix) y aliña justo antes de servir para mantener la ensalada brillante y fresca.
- Si la vas a llevar en táper, monta melón y palmito y añade el jamón al final para que conserve mejor su textura.